Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores gennemgangsproces her. Vi modtager muligvis provision på køb foretaget fra vores valgte links.
Som en livslang elsker af madlavning har jeg altid haft et veludstyret køkken. Eller så tænkte jeg. Mens jeg deltog i et kulinarisk program i Italien, indså jeg, hvor mange vigtige madlavningsredskaber jeg havde levet uden.
Ingen af dem var dyre gadgets eller nicheartikler designet til obskure kulinariske teknikker. Dette var billige, hverdagsværktøjer, jeg aldrig vidste, at jeg havde brug for. Jeg var chokeret over at finde ud af, hvor meget tid der kan spildes i køkkenet, når du ikke har det rigtige udstyr lige ved hånden, så jeg læssede min Amazon-vogn op med alle de ting, jeg nu aldrig kan lave mad uden.
Her er de 10 køkkenredskaber, jeg købte, så snart jeg kom hjem fra kulinarisk skole:
Victorinox savtakket kniv
Køb på Amazon
Når det kommer til udskæring af tomater, terning af squash, skæring af aubergine eller beskæring af grønne bønner, har du brug for den rigtige kniv til jobbet. En savtakket kniv er den billige alt-i-alt kniv, som professionelle kokke stoler på. Tænderne giver dig mulighed for rent at skære i frugt og grøntsager med kødfuldt interiør uden at punktere og beskadige de ydre skind, og du behøver ikke bekymre dig om citrusjuice eller syre fra tomater, der beskadiger dine pænere blade.
De bedste knive (og sæt) til fejlfri madforberedelseGreater Goods Digital Kitchen Scale
Køb på Amazon
Jeg afstår fra at starte i en prædiken om fordelene ved det metriske system, men uanset de måleenheder, du bruger, er en digital køkkenvægt nøglen til nøjagtigt at måle dine ingredienser. Denne skala er lille, slank og kan gemmes væk, når den ikke er i brug.
Microplane Rivejern Premium Classic-serie Zester
Køb på Amazon
Hvordan jeg nogensinde har lavet mad uden en af disse, ved jeg aldrig. Mikrofly er der for dig, når du har brug for at rive ingefær, hele krydderier eller nødder, og når du har brug for at skille citrus. Det meste af tiden vil de også sætte din omfangsrige rivejern ud af et job. Åh og den en-trick hvidløgspres, du sidder i din skuffe? Forældet. Et mikroplan er endnu mere effektivt.
Uxcell mesh skimmer øse
Køb på Amazon
En skimmerskovle er det værktøj, du vil have til rådighed til ting som at fjerne ravioli fra kogende vand, opsamle blancherede grøntsager og skumme skum eller fedt fra toppen af væsker. Det er også praktisk til at skylle ting som bær eller tomater i stedet for en sil.
Sagler Nestende blandeskåle
Køb på Amazon
Der er ikke noget værre end at skulle vaske en skål midt i madlavningen, fordi de eneste to, du ejer, allerede er beskidte. Gør dig selv en tjeneste og køb et sæt nestende blandeskåle. De er nemme at opbevare, og du har altid en ren skål, der lige er den størrelse, du har brug for.
Lodge 6 Quart emaljeret hollandsk ovn
Køb på Wayfair Køb på Home Depot Køb på Walmart
I et stykke tid spekulerede jeg på, om jeg faktisk havde brug for en hollandsk ovn. Ville det være noget, der bare sad og opsamlede støv bag på et skab? Nu er jeg total konvert, og min hollandske ovn bliver næsten konstant brugt. Det er det, jeg bruger til at lave lager, portioner af saucer, braiseret kød, supper og hjemmelavet brød. Denne er en god mulighed, hvis du ikke vil bruge pengene på en Le Creuset eller Staub.
Føj disse støbejernstykker til din kogegrej Rotation ASAPPrep Naturals glasopbevaringsbeholdere
Køb på Amazon
I professionelle køkkener er det nødvendigt med korrekt opbevaring af mad. Og standarderne skal være lige så høje derhjemme. Selvom det ikke er nødvendigt at mærke og datere hver eneste ting i dit køleskab, skal du opbevare din mad i godt forseglede beholdere, der gør det nemt at se, hvad der er indeni. Dæk dine gamle, uoverensstemmende plastbeholdere og vælg et sæt glasbeholdere i stedet. De er bedre for dig, miljøet og dit organisationsspil.
ChefSofi Morter og Pestle
Køb på Amazon
De kan virke forældede, men mørtel og støder sæt fortjener meget en plads i det moderne køkken. Brug dem til at male krydderier, lave pesto, knuse hvidløg eller knuse nødder til saucer og garneringer.
HONGLIDA tilspidset rullestift
Køb på Amazon
Det var først, da jeg var nødt til at rulle store portioner pasta og wienerbrøddej ud, at jeg indså, at ikke alle kageruller er skabt ens. Håndfri rullestifter er langt lettere at manøvrere og gribe end den klassiske rullestift, og de er også lettere at holde rene. Jeg vil altid hænge på den slidte, håndterede kagerulle, der har været i min familie i generationer, men denne tilspidsede franske dyvel er nu min favorit.
Køkken
