Nu hvor Thanksgiving er færdig, kan vi dykke direkte ind i feriesæsonen. Overalt hvor du ser - både i butikker eller online - en ting er ret tydelig: dette er sæsonen for alt, hvad der er sødt. Uanset om det er småkager, kager, chokoladebark, honningkagerhuse eller varm chokoladebomber, er sukker det højeste.
Men i år ændrer ting sig, en lille i det mindste.
Hvis du foretrækker den salte side af tingene, har du en rigtig godbid. Vi har set honningkagerhuse, der ligner slotte, ostebrætter formet som kalkuner og andre lunefuld mad, der ser ud næsten for godt til at spise. Men en madtrend, som vi ikke så komme, var charcuterihytten.
Hader duften af juletræer? Viser sig, at du ikke er alene!Og ja, det er præcis, hvordan det lyder.
Oprettet med kringler af kringler, salami helvedesild, gedeostsnemænd og mere, tager folk charcuterie-chaletudfordringen og skaber en godbid, der kan konkurrere med de ikoniske honningkagerhuse. Nogle bruger flødeost til at holde kiksene sammen, mens andre går en sød rute og dabbled med karamel.
Hvorfor elsker folk charcuteriehytter?
Charcuterie-hytter er den sjove og lette humor, som vi alle kunne bruge omkring ferien lige nu. Og det ser ud til, at der er nogle data, der støtter det; Google-søgninger efter charcuteriehytter er steget kraftigt i de sidste par uger. I retfærdighed er søgningerne efter honningkagerhuse endnu højere. Vi elsker vores traditioner, ikke?
Sikker forberedelse af Charcuterie-hytter
Nicole Easterday fra FARMcurious forstår nogle af de tøven, du måtte have, mens du skabte og forbruger et sådant fælles kunstværk. I modsætning til et peberkagehus, der holder ude i flere dage, skal charcuteriehytter forbruges lige efter samlingen. Hun sagde, at folk har udtrykt deres bekymringer over, hvor meget maden skal være rørt under samlingen. "… Det er en god idé at bære tætsiddende fødevaresikre handsker," sagde hun og tilføjede "vigtigheden af håndvask kan ikke overvurderes, og af godheds skyld må du ikke slikke fingrene!"
Vi talte med seks skabere af charcuteriehytter, og den ene ting, de har til fælles, havde de en god tid med at konstruere hytterne og en endnu bedre tid at fortære dem.
Vil du virkelig komme i humør, når du bygger din egen charcuterihytte? Bestil denne Chalets & Chardonnay-skjorte, og hæld dig selv et stort glas vin. Vi lover, at du ikke vil fortryde det.
- 01 af 06
Frosty Cheeseman
Da vi så Nicole Easterdays oprettelse på FARMcurious, blev vi straks forelsket. Detaljerne er så kreative og tankevækkende. Hun lavede en Laura Chenel Black Truffle Chèvre-snemand med en prosciutto-hat og tørklæde, en krans lavet af broccoli og romanesco, ferielamper med frysetørrede jordbær- og ananasstykker og fortovsærtegrus lavet med wasabi-ærter.
Kom nu! Alt på hendes charcuterie-hyttebræt er spiseligt. Hvad der virkelig adskiller dette tavle er snemand. ”Jeg elskede, hvordan den lille snemand blev,” sagde Easterday. ”For folk, der ikke har tålmodighed til at bygge en charcuterihytte, var snemand så let med en virkelig stor udbetaling. Du kan pope ham på toppen af en runde brie og virke fuldstændig geni. ”
- 02 af 06
Ekstra kødfuld
Valbella Gourmet Foods sagde, at det var deres største udfordring at finde de rigtige produkter, der ikke ville ødelægge, så de gik til spekemat og tilføjede nogle understøttelser. ”Vi brugte flødeost og en krympeindpakning på pap til den struktur, der fungerede godt,” sagde de. Til hyttens hovedsider, "brugte vi Rohess Speck, vores specialitet her på Valbella. Det er en dobbeltrøget bacon," sagde virksomheden. Yum. Og den bedste del skal være landjægerpølsehegn.
- 03 af 06
Gå ned ad en snedækket broccoli-bane
Marissa Mullen, ejer af That Cheese Plate og skaberen af Cheese by Numbers-metoden (en trin-for-trin guide til opbygning af en smuk ostetallerken), steg til udfordringen med at skabe en charcuterihytte. Hun fandt udfordringen lettere end forventet. ”Jeg brugte pisket flødeost i en rørpose til min lim og samlede et færdiglavet honningkagerhus,” sagde Mullen. "Pepperkagen fungerede faktisk som en dejlig krydret parring med ost og kød!" I stedet for det fulde salami-tag, tog Mullen en anden tilgang og skiftede salami og brie.
"Når du lægger helvedesild, skal du skære brie i tynde skiver og skære salamien i to for at skabe mindre vægt på taget." -Marissa Mullen
Hendes yndlingsparring fra hytten:
- - Brie, hindbær, honningmandler og honningkager
- - Gedost, salami og broccoli
- - Cheddar og salami på en kringle
- 04 af 06
Åh Rosemary Tree, Oh Rosemary Tree
Kara Gire og Brittney Varner fra mor-ejet @ the.board.pnw hoppede på charcuterie-chalet-vognen og skabte en lækker hytte og nogle gode griner. Ligesom andre skabere var den mest udfordrende del at få strukturen til at holde op. De endte med at blive ekstra kreative og opfindsomme. ”Vi brugte den tomme (brødpind) -kasse, der var halveret på indersiden, som noget, som vores vægge kunne holde fast ved,” sagde de. Derefter brugte de herbed chevre som mørtel mellem Alessi grissini breadstick logs. "Wasa-kiks og salami blev brugt til taget, champignonhætter som potter til vores rosmarin-træer, rosmarin-krans med granatæblefrø, parmesan-ostesnød, wasabi-ærter til gangbrosten og irsk porterost fortov."
Mens det var sjovt at bygge, nød de lige så meget at fortære deres venture. ”Det var et grådværdigt grin at se det hele styrte ned! Vi spiste det hele! Det er helligt at spilde godt kød og ost! ”
Vi kunne ikke være mere enige.
Fortsæt til 5 af 6 nedenfor. - 05 af 06
O 'Granatæble lys
Da Fig & Honey Grazing blev bedt om at oprette en charcuterihytte som gave, leverede de. Hvis du bruger et papfundament, skal du passe på flødeosten. ”Den sværeste del var, at fugtigheden fra flødeosten blødgjorde pap og næsten gik ind,” sagde de. "Vi forstærkede det med spyd, og det var godt!" Flødeost og pubost er en god base til anvendelse af cracker sidespor og salami helvedesild. "Det er virkelig klæbrigt, så dine ingredienser bliver let," anbefalede de.
Vi elsker, hvordan granatæble juveler ser drysset ud over huset foran som mousserende ferielys.
- 06 af 06
Ostestøvstegning ved en orange ild
MaryCharlotte Buck var tøvende med at oprette en version, efter at hun så trenden, og så gav hun sig til sidst. Hendes "har noget parmesan-sne, en orange geléild udenfor, salami-helvedesild og hvad der var tilbage af min tilbageværende sundhed," sagde hun.
Mens Buck serverer et gennemsnitligt charcuteriebræt til sine venner og familie og endda sælger nogle lokalt, stod hun over for et par udfordringer, når det kom til at bygge huset. "Jeg kunne ikke få taget til at forblive på med Graham-kiks, så jeg endte med at bruge Brewer's Crackers og skabte et ægte A-rammetag i chalet-stil." For at holde strukturen sammen brugte hun karamel i stedet for honning, som typisk parres bedre med ost og kød. Buck satte strukturen i fryseren for at hærde karamellen, hvilket hjalp, når det kom til dekoration. Den bedste del? Den lille orange gelé først foran. "Det er svært at fortælle, hvad det skal være, men jeg elsker det!"
Disse 5 film er min inspiration til at gøre hjemmet hyggeligere end nogensinde til ferien
