For et par somre siden introducerede min svigerinde mig en flaske Sauvignon Blanc fra Cupcake Vineyards, og jeg var hooked. Senere samme sommer så jeg mærkeets vin i en dåse og blev straks fascineret. Ville det smage det samme, der kommer ud af en aluminiumsbeholder? Det var simpelt nok at finde ud af, at jeg udførte en blind smagstest og hurtigt opdagede, at jeg ikke kunne se forskellen mellem de to.
Fra vin til whisky, vodka til gin, rom til tequila, den dåse cocktail-dille har ramt hvert segment af spiritus og vinindustrien og gjort underholdning derhjemme lettere end nogensinde. “Under ølbomben for håndværk begyndte små mærker at bruge dåser til økonomiske og fremstillingsmæssige fordele," siger Tom Macy, medstifter og administrerende direktør for Social Hour Cocktails. "Men da disse mærker endte med at blive de mest spændende øl derude, dåser begyndte at kaste deres ringere omdømme. Kombiner dette med det faktum, at dåser er lette, nemme at stable og opbevare, mere miljøvenlige end flasker og ikke tillader lys - derfor beskytter væsken indeni - og du har et produkt, der ikke kun er blevet acceptabelt, men en der er blevet sej. ”
Dåse-cocktails havde alt for længe et dårligt ry, ifølge Neal Cohen, medstifter af Tip Top Proper Cocktails. ”Desværre er tidligere dåse cocktails blevet skæmmet af muligheder, der var alt for søde, brugte billige og kunstige ingredienser og tilbød cocktailstilarter, der ikke rigtig passer sammen med den type drikker, der går til cocktailbarer,” siger Cohen. "Men i dag omfavner vi en drikker, der er mere uddannet og krævende af kvalitetsprodukter."
Når det er sagt, er der 13 grunde til, at du skal prøve cocktails på dåse, når du er vært for et sammenkomst, når det måtte være.
01 af 13De kræver ikke Bartending-færdigheder
At blande cocktails derhjemme kræver indkøb og måling af ingredienser, har de rigtige værktøjer til din rådighed og afsat tid til at perfektionere en opskrift. "Dette er ikke tilfældet med forudindstillede cocktails, der er lavet med videnskabelige målinger og udstyr, så der er ikke plads til fejl," siger Louis Catizone, producent og medejer af St. Agrestis. "Hver ingrediens vejes til tiendedelen af et gram, hvilket giver mulighed for ensartet produkt- og portionskontrol, hvilket kan være svært, når man laver sin egen cocktail."
Laura Johnson, grundlægger og administrerende direktør for You & Yours Distilling Co., tilføjer, at al pleje og opmærksomhed er den samme, bare et andet middel til opbevaring af drikken. "Vi bruger i det væsentlige de samme ingredienser som en bartender, kun vi blander og serverer drikkevarer på en anden måde," siger hun.
"Vi bruger i det væsentlige de samme ingredienser som en bartender, kun vi blander og serverer drikkevarer på en anden måde."
Mange henvender sig til professionelle for at hjælpe med at designe deres cocktails. "Vi har indgået et samarbejde med tildeling af vindende mixologer for at hjælpe med at skaffe de bedste ingredienser og opbygge den rette balance, fødevareforskere for at sikre levedygtigheden og smagen af vores cocktails og emballageingeniører for at sikre, at vores virkelige ingredienser blev beskyttet," tilføjer Andrew Rodbell, medstifter af Post Meridiem Spirit Company.
02 af 13De er lavet af ingredienser af høj kvalitet
Da efterspørgslen efter dåse spiritus er steget, er også opfordringen til ingredienser af høj kvalitet. “Tidligere indeholdt dåse-cocktails ubeskrivelige ingredienser såsom kunstige smagsstoffer eller kemikalier,” siger Tom Dufek, medstifter af Plain Spoke Cocktail Company. "De delte mere i ingrediensmakeup med sukkerholdige sodavand end de gjorde med de håndlavede cocktails, du kunne finde på din yndlingsbar."
Ingredienser som ægte juice i stedet for konstruerede smagsstoffer, spiritus i modsætning til maltdrikke og naturlige ingredienser som ingefær og spearmynte finder vej i dåse-cocktails, mens konserveringsmidler, kemiske tilsætningsstoffer og kunstige smagsstoffer finder vej ud. ”Forbrugerne ønsker ingredienser af højere kvalitet til en mere forhøjet drikkeoplevelse, hvorfor mærker er begyndt at inkorporere dem i deres cocktails på dåse,” bemærker Noah Gray, medstifter og administrerende direktør for Onda.
03 af 13De er bærbare og praktiske
Dåser gør det praktisk at have en cocktail, når du ønsker det, som efter en tenniskamp, cykeltur eller vandretur. ”For ikke at nævne sørger de for en let drink på golfbanen, på stranden, på en båd eller ved skiløjperne, hvor glas kan være uden for grænserne,” siger Cohen.
Da de er holdbare og ikke knuses i en million bits som glas, er dåser en fornuftig mulighed på steder, hvor risikoen for at knække glas er stor, som ved fest ved poolen, tilføjer McKinley. ”Der er desuden ingen grund til at bære en liter sprut eller blandere,” bemærker Anthony Caporale, direktøren for spiritusuddannelse ved Institute of Culinary Education i New York City.
04 af 13De er overkommelige
Typisk vil kvaliteten af indholdet bestemme produktets pris. "Hvis du bruger premiumalkohol, vil det stige i pris, og hvis du bruger maltlud, kan tingene være billigere," siger Gray. Konserverede cocktails beskattes også som spiritus - en højere sats end øl og vin. ”Du betaler muligvis mere i skat for cocktails på dåse, men disse afgif.webpter bliver allerede bagt ind i den pris, du ser på hylden,” siger Caporale.
Især er det aluminium, der har hjulpet med at holde priserne nede. "Vi solgte vores Spritz i to pakker i 200 ml flasker til $ 13,50, nu sælger vi en 187 ml firpakning med dåser til $ 19,99," siger Catizone. ”Vi har kunnet reducere omkostningerne, fordi aluminium er billigere end glas.”
"I stedet for at købe en hel flaske spiritus, en mixer og is til $ 50 og skulle bære alt det rundt, kan du købe en enkelt dåse til mindre end $ 3," tilføjer Jordan Dil, medstifter og administrerende direktør for Elenita.
Hvis du er nysgerrig efter en bestemt form for cocktail, er køb af en dåse en fantastisk måde at prøve en ny yndlingsdrink uden at investere i alle ingredienserne til at lave en.
05 af 13De bliver sundere
Det viser sig, at dåse cocktails måske er bedre for dig end deres blandede kolleger. "Højt sukker, dåse produkter af lav kvalitet er en saga blottet takket være et skift i forbrugerne, der ønsker drikkevarer, der er lette, forfriskende og lave i kalorier og sukker," siger Dil.
Ligesom ethvert emballeret produkt skal du se på ernæringsfaktaerne på en dåse cocktail for at finde ud af, hvad der nøjagtigt er i den. "På dåsen skal det vise, hvor mange kalorier og hvor meget sukker der er i produktet," siger Frances Largeman-Roth, RDN, en ernærings- og wellnessekspert og forfatter til Smoothies og juice: Forebyggende helbredende køkken. "Nogle mærker viser ingredienser, men ikke alle."
Den gode nyhed: denne nylige generation af dåse-cocktails kan være bedre for dig end en cocktail lavet med traditionel cocktailblander, da sidstnævnte generelt er lavet med et ton tilsat sukker og kunstige smag og farver.
06 af 13De er single server, så der er ikke behov for deling
Der er et hygiejnisk aspekt, der er gjort single-serve dåse cocktails ekstra populære. "Især i disse tider, hvor folk forsøger at undgå at dele så meget som muligt, er dåse drikke et mere hygiejnisk valg," siger Gray.
"Vi begynder at se mange flere restauranter og resorts, der vælger dåse produkter i forhold til deres typiske flaske-service-opsætning," siger Alix Peabody, grundlægger og administrerende direktør for Bev. "Og du kan ikke overse det faktum, at der ikke er noget snavset glas at rydde op bagefter."
Du kan ikke overse det faktum, at der ikke er noget snavset glas at rydde op bagefter.
07 af 13De viser alkoholindholdet på dåsen
"Mange drikkere i dag vil vide, hvor meget alkohol de spiser, og med blandede cocktails fra bunden kan det være et stort gættespil," siger Ryan Ayotte, grundlæggeren af Ohza. "At drikke en forblandet cocktail sikrer gennemsigtighed."
Mængden af alkohol efter volumen (ABV) i hver dåse varierer fra mærke til mærke. ”Men procentdelen skal anføres lige på dåsen,” siger Dean Mahoney, administrerende direktør for Merican Mule.
08 af 13De tilbyder forskellige mængder alkohol
”En del af entusiasmen ved at køre cocktail- og seltzer-bevægelsen i dåse er ønsket om lavere alkoholholdige drikkevarer,” siger Valerie Masten Bonne, præsident og salgsdirektør for HOXIE Spritzer. "Hårde seltzers, vin spritzere og cocktail spritzes er en god mulighed for folk, der ønsker en smag uden en stor brummer." Gray er enig og tilføjer, at "Vores drikkevarer har en mindre koncentration af alkohol, da vores mål var at gøre en førsteklasses mulighed for en sundere og mere afbalanceret livsstil."
Der er også et segment af klar-til-drik-cocktails, der kommer i mindre dåser, har et højere alkoholindhold og er beregnet til at blive hældt over is og sippet. "I vores tilfælde er de stilarter af cocktails, som vi blander, traditionelt højt beviste, hvilket er mere loyalt over for den traditionelle pour, du får i baren," siger Cohen.
09 af 13De kan nippes lige ud af dåsen
Der er ingen rigtig eller forkert måde at drikke en cocktail fra en dåse på. "At hælde is over i et kølet glas og påfylde det med en kreativ garnering giver dig den ægte cocktailbaroplevelse," siger Macy. "Men så igen designede vi vores cocktails til at være perfekte lige ud af dåsen - og de absolut er-ingen is eller glas kræves. Det handler om personlig præference, men hvorfor vaske briller, hvis du ikke har brug for det? "
”Jeg foretrækker altid at drikke drikkevarer i dåse fra et glas,” siger Caporale. ”Hvis det er kulsyreholdigt, frigiver hældning det overskydende gas, der ellers ville blive frigivet i din mave med forudsigeligt ubehagelige resultater, samtidig med at aromaen rejser til din næse, mens du nyder drikken. Hvis det stadig er, vil hældning belaste drikken og lade din næse lege med. "
10 af 13De kommer i en række størrelser
Størrelsen varierer fra cocktail til cocktail over hele linjen, ifølge Johnson. ”Som producenter prøver vi kollektivt at finde ud af, hvad der fungerer bedst for vores mål og produktvision," siger hun. "Lige nu kan du finde små 100 ml dåse cocktails med ABV'er på op til 40%, der virkelig pakker et slag, såvel som standarddåser på 355 ml med så lave som 3-4% ABV beregnet til mere afslappet maraton-nipper. ”
Hvad angår vin, er de mest populære dåse størrelser 250 ml og 375 ml-250 ml er lidt mere end et glas vin, mens 375 ml er mere end to glas vin, ifølge Bonné.
11 af 13De behøver ikke at blive nedkølet
De fleste dåser er beregnet til at blive nydt i et møde og behøver ikke køles, selvom eksperter bemærker, at de fleste forbrugere nyder deres cocktails og kølet vin. "Producenterne arbejder hårdt på at gøre dåse drikkevarer stabile ved stuetemperatur," bemærker Caporale. ”Når de er åbnet, hvis de er kulsyreholdige, vil de gå fladt ret hurtigt. Hvis de ikke er kulsyreholdige, kan de vare alt fra en dag til på ubestemt tid afhængigt af ingredienserne. "
12 af 13De er perfekte til genbrug
Bæredygtighed er højt for øje for mange forbrugere og har drevet noget af interessen for dåse vine og cocktails.
”Aluminiumsdåser har en genanvendelsesgrad på 50,4% i USA ifølge EPA, mens glasflasker genbruges med en hastighed på 33%,” siger Luke McKinley, marketingdirektør for Novo Fogo Organic Cachaça. ”Vi har helt klart plads til forbedringer, men jeg tror, at forbrugerne i stigende grad er begejstrede for bæredygtighed, og en ikke-knusbar dåse, der kan knuses og kastes i papirkurven, passer ind i den tankegang.”
13 af 13De trender
Eksperter forudsiger, at markedet for drikkevarer klar til at drikke fortsætter med at vokse. ”Der har været en ophøjet efterspørgsel efter kvalitets, bekvemme, klar til at drikke cocktails og vin. Og da flere kræsne drikker opdager disse nye muligheder, der imødekommer og overgår deres forventninger, vil kategorien fortsætte med at udvides, ”siger Cohen.
"Det er ikke længere en trend, men en kategori," tilføjer Ryan Harms, grundlægger og ejer af Union Wine Company.
