Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Patty pan squash, også kendt som kammusling squash, er en mindre kendt sort af sommer squash (Cucurbita pepo), den art, der også inkluderer courgette og skurkhals squash. Den skulpterede flyvende underkopsform gør dem lidt af en nyhed og lidt vanskelige at skære, men bøfpande squash vokser, laver mad og spiser meget som enhver anden sommer squash. Hvis du høster dem unge, er der ingen skrælning eller skæring påkrævet - bare kog dem efter en metode, du kan lide, og spis det hele.
Børn er nogle gange mere fristede til at prøve bøffer, på grund af deres sjove form. Du kan begynde at høste og spise dem, når de kun er et par centimeter i diameter, hvilket gør dem til et perfekt valg til en individuel servering.
De fleste patty pan squash sorter har en semi-bush vækst vane, så vinstokke er ikke så lange som med andre squash sorter. Mens vinstokke og blade ligner meget enhver anden squashplante, ligner frugterne af patty pan squash fladkugler med flossede kanter. De kan være næsten hvide, grønne, gule eller en kombination af disse farver. Bladene er flikede og noget slibende, hvilket er typisk for squashplanter. Det anbefales at bære handsker, når du høster, hvis dine hænder er følsomme.
Som enhver sommer squash plantes der normalt pattepander om foråret, når jorden er opvarmet til mindst 65 grader Fahrenheit. Spiring til høst tager 45 til 70 dage, før den første frugt er klar, afhængigt af sorten.
| Botanisk navn | Cucurbita pepo var. clypeata |
| Almindeligt navn | Patty pan squash, kammusling squash |
| Plantetype | Årlig grøntsag |
| Størrelse | 2 til 3 fod; 3 til 5 fod. spredning |
| Soleksponering | Fuld sol til delvis skygge |
| Jordtype | Rigt, godt drænet lerjord |
| Jordens pH | Let sur (6,1 til 6,5) |
| Hårdhedszoner | 2 til 11 (årligt i alle zoner) |
| Indfødt område | Mexico |
| Toksicitet | Ikke-gif.webptig |
Sådan Plantes Patty Pan (Scallop) Squash
Sommer squash vokser dybest set selv. Vent, indtil jorden er opvarmet, og diriger så frø i haven. Du kan starte frø indendørs fire til seks uger før din transplantationsdato, men direkte såede planter indhenter hurtigt. Plant frø ca. 1 tomme dybt. Squash plantes ofte i bakker eller klynger med to til tre frø pr. Bakke; plads bakkerne 2 til 3 fod fra hinanden. Hver bakke kan tyndes til en eller to planter, når kimplanterne er 2 til 3 tommer høje. Tidlige planter kan blive opbrugt på grund af tunge frugtsæt, så en anden plantning midt på sommeren holder din have i efteråret.
Hvis du planter i rækker, skal du placere planter omkring 10 inches fra hinanden med 3 fod mellem rækker. Giv dine planter masser af plads til at strejfe rundt. Selvom vinranker ikke er så lange som nogle squash-vinstokke, kan de stadig sprede sig op til 6 fod.
Squashplanter har både mandlige og kvindelige blomster, og de skal begge være til stede for bestøvning at forekomme. At have flere planter øger risikoen for bestøvning.
Patty Pan Squash Care
Lys
Sommer squash vokser bedst og sætter mest frugt i fuld sol, men de kan håndtere delvis skygge steder.
Jord
Patty pan squash klarer sig bedst i rig, veldrænet jord. Patty pan vil vokse i de fleste gode jordarter, men foretrækker en jord-pH, der er let sur, fra 6,1 til 6,5.
Vand
Hold vinstokkene godt vandede, især når de blomstrer og producerer. Hvis de oplever for meget tørke, vil pattepander droppe deres blomster og frugter. Mulching hjælper med at holde det lave rodsystem køligt og fugtigt. Halm er fantastisk at bruge som en barkflis for at holde frugterne tørre og rene, men enhver barkflis gør det.
Temperatur og fugtighed
Sommer squash vokser bedst ved temperaturer fra 65 til 75 grader Fahrenheit. Endnu vigtigere er, at jordtemperaturen har nået mindst 65 grader inden plantning. Sommer squash, inklusive patty pander, kan bremse deres produktion i de varmeste sommerdage og genoptage den kraftige produktion i det tidlige efterår.
Gødning
Sidekjole med kompost eller gød hver fjerde uge, mens planterne producerer blomstring og frugt.
Patty Pan Squash Varianter
Hvis du tror, du gerne vil tilføje nogle bøfferier til din have, kan du starte med at tjekke følgende sorter:
- 'Patty pan / kammusling' er navnet på den rene artsvariation; det er et meget pålideligt valg. Frugten er normalt lysegrøn.
- 'Flyvende tallerken' har frugt med grønne centre med en ring af gul. Frugterne er tætte med en nøddeagtig smag.
- 'Pattison panache' er en lysegrøn fransk arvestykke. Den vælges bedst ung.
- 'Sunburst' er en tidligere All America Selection. Frugter er lyse gule og meget ømme, især når de plukkes tidligt. Plante til høst kræver 52 dage.
- 'Peter Pan' har en kødfuld frugt, der er lysegrøn i farven. Det tager 50 dage at dyrke og høste.
- ' Scallopini'har mørkegrøn plettet hud svarende til en courgette med en sød, nøddeagtig smag. Det tager 52 dage at dyrke og høste.
- 'Sunny Delight har smørgul frugt, der er særligt smagfuld. Denne hybrid kræver 45 frostfrie dage til at modnes.
Høst
Kontroller dagene til modenhed for den sort, du dyrker, men de fleste er klar til at høste på 45 til 70 dage. Frugterne kan begynde at blive plukket, når de er ca. 2 tommer i diameter, og de forbliver ømme, indtil de når en diameter på 4 tommer. Hver squash vejer mindre end 1 pund. Tjek din sommer squash dagligt, da de kan nå høststørrelse inden for fire dage efter blomstringen.
Den mærkelige form for bøfepande squash kan forvirre kokke. Du kan undgå hele problemet med, hvordan du skiver bøfpande squash ved at koge dem hele. Hele squash kan dampes over kogende vand, indtil det er ømt, hvilket tager cirka fire til seks minutter afhængigt af størrelse.
Du kan også stege bøffer, selvom de koges mere jævnt, hvis du først skiver dem i to. Placer stykkerne på et bageplade og steg på det øverste stativ i ca. 10 til 15 minutter ved 420 grader Fahrenheit, indtil de er ømme. Du kan belægge med olivenolie eller smør og krydre efter smag, hvis du vælger.
Hvis du vil være modig og skære dine bøffer, er du velkommen til at skære dem, som du vil. Du kan skære gennem diameteren, skære dem i skiver eller bare skære det kogte kød ud. Der er ingen rigtig eller forkert måde at skære denne grøntsag på.
Patty pan squash gør også gode små spiselige serveringsskåle. Skub centrene ud, enten før eller efter madlavning, og fyld med en fyldning efter eget valg.
Almindelige skadedyr og sygdomme
Ligesom andre squash kan bøfferier være udsat for nogle almindelige skadedyrs- og sygdomsproblemer:
- Agurk biller fodre med kimplanter og modne blade, blomster og frugter. De kan også sprede bakteriel visne og mosaikvirus. De vil overvintre i nærheden og kan producere flere generationer pr. Sæson. Drej afgrøder for at forhindre større angreb.
- Squash bugs er små grå eller brune insekter, der lever af blade og får dem til at visne. Selvom de foretrækker vinter squash, vil squash bugs også dræbe unge sommer squash vinstokke. Neemolie er en god organisk behandling; diatoméjord drysset over jorden holder dem også væk.
- Squash vinborer larver bar i bunden af stammen og fodres der, indtil de er modne og afskærer vinstokken. Der er ingen kur, når planten er påvirket, men squash-vinbore kan forhindres ved at sprøjte planter med BT (Bacillus thuringiensis), en naturlig bakterie.
- Pulveragtig meldug kan påvirke plantens blade i fugtige somre. Det dræber ikke planterne, men det vil svække dem og mindske frugtningen. Du kan bruge enten bagepulver eller mælkemedicin til at slippe af med det.
