Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Der er hundredvis af sorter af salat (Lactuca sativa) du kan vokse, fra blød og delikat bibbesalat til sprød og farverig rouge d'hiver. Denne årlige, der er let at dyrke, er en klassiker for både begyndere og ekspertgartnere. De fleste typer vokser meget hurtigt og modnes om fem til otte uger, og mange er velegnede til høst og kom igen, så du kan klippe et par blade af, når som helst du vil have en salat.
Salat betragtes som en kølig sæsongrøntsag, og i de fleste hjemmegårde plantes den tidligt på foråret og høstes sidst på foråret til forsommeren, hvorefter den kasseres til fordel for andre grøntsager midt på sommeren. Nogle gartnere kan genplante en anden salatafgrøde, da dagene bliver køligere om efteråret, men de fleste dyrker slet ikke salat i midten af sommeren og fokuserer i stedet på grøntsager i den varme sæson. Kloge gartnere kan plante salat blandt andre grøntsager i den varme sæson, såsom tomater, så når salaten er færdig i begyndelsen af sommeren, begynder grøntsagerne i den varme sæson at overtage haven.
| Botanisk navn | Lactuca sativa |
| Almindeligt navn | Salat, havesalat |
| Plantetype | Årligt |
| Moden størrelse | 6 til 12 inches høj og bred |
| Soleksponering | Fuld sol til delvis skygge |
| Jordtype | Rig, godt drænet |
| Jordens pH | Lidt surt til neutralt (6,0 til 6,5) |
| Bloom Time | Sæson |
| Blomsterfarve | Blomster ikke prangende |
| Hårdhedszoner | 2 til 11 |
| Indfødt område | Middelhavet |
| Toksicitet | Ikke-gif.webptig |
Salatpleje
Salat er en kølig sæsonafgrøde og dyrkes bedst i enten forår eller efterår, når temperaturen ikke går ekstremt. Selvom salat kan lide at vokse under kølige, fugtige dage, spiser salatfrø dog bedst ved temperatur omkring 70 grader Fahrenheit. Dette betyder, at du bør starte tidlige forårplantager i haven med kimplanter snarere end frø. Hvis salatfrø sættes i jorden, mens det stadig er koldt og vådt, vil frøet simpelthen rådne. Du kan altid starte frø indendørs og derefter transplantere kimplanterne, når al fare for frost er forbi.
Salat er ideel til successionsplantning, fordi den modnes hurtigt og kan plantes ret tæt. Valg af sæsonbestemte sorter vil gøre det lettere at holde arven i gang. Salat kan endda dyrkes i beholdere eller bruges som en dekorativ kant. Bare vær opmærksom på, at nogle dyr elsker salat lige så meget som vi gør.
Salatfrø har brug for lys for at spire, så næppe dækker frøet med jord, og hold det fugtigt. Salat er en hurtigavler. Det er klar til transplantation, når flere sæt blade har udviklet sig. Lad ikke kimplanterne blive for store, før de plantes ud, ellers vil de bolt til frø den første chance, de får.
Lys
Plant salat i fuld sol, ideelt hvor det får seks timers sollys om dagen. Det vil også vokse i del-sol steder.
Jord
Salat kan lide en jord rig på organisk materiale, såsom kompost eller komposteret gødning. Dette er en afgrøde, hvor ekstra kvælstof ikke kan skade, da alt hvad du vil have fra planten er bladet. Ændr din jord inden plantning, og sideklæd igen midt i sæsonen.
Vand
Endnu mere end rig jord har salatgrønne brug for regelmæssigt vand. Hvis planterne får lov til at forblive tørre i længere perioder, især i varme temperaturer, bliver de bitre, bladene kan blive solbrændt, og planterne går til sidst i frø. Dog må du ikke holde området vedvarende fugtigt eller bruge barkflis, som inviterer snegle.
Temperatur og fugtighed
Salat vokser bedst i et temperaturinterval på ca. 45 til 75 grader Fahrenheit. Varmere vejr gør bladene bitre.
Gødning
Dyrkning af salat i jord, der er rig på organisk materiale, giver det mest af de næringsstoffer, det har brug for. Men det gør aldrig ondt at supplere med en organisk gødning som fiskemulsion en gang hver anden uge. Fortynd fiskemulsionen til halv styrke, og påfør den på jorden i stedet for bladene.
Salatsorter
Der er bogstaveligt talt hundredvis af salatsorter til rådighed, selvom nogle kun varierer lidt i størrelse eller dage at høste. Af praktiske formål er salat opdelt i fire forskellige grupper:
Crisphead danner et fast hoved med en skarp struktur og tydelige årer. Isbjerget er den mest almindeligt dyrkede kommercielle sort.
- Ithaca: Et godt valg til efterårsafgrøder; varme kan få hovederne til at være løsere; modstandsdygtig over for boltning; 70 dage til modenhed
- Sommertid: Store hoveder langsomt at boltre i sommervarmen, mens hovederne dannes; frilly blade modstår spidsforbrænding; 70 dage til modenhed
Butterhead danner også et hoved, men strukturen er mere blød og smidig med mindre tydelige årer sammenlignet med crisphead.
- Bibb: En arvesalat, der har været populær gennem årene; øm tekstur; 50 til 60 dage til modenhed
- Buttercrunch: En amerikansk fætter af bibb, men mere tolerant over for varmt vejr; 65 dage til modenhed
- Vidunder af fire årstider: En populær europæisk sort med grønne blade med rødt; kan plantes sent på foråret såvel som sent på sommeren og efteråret; ikke helt fire sæsoner, men meget tæt; 68 dage til modenhed
Løst blad danner en slags flok i stedet for et hoved. Looseleaf salat spirer fra en skåret stilk uden at miste kvaliteten i smag eller struktur.
- Salat skål: En vinder i hele Amerika; let at dyrke og ret varmebestandig også en sort sort salatskål; 60 dage til modenhed
- Lollo Bionda: En frillet kantet italiensk salat, der er let at dyrke og har en lang høstperiode; Lollo Rossa er dens røde fætter; 48 dage til modenhed
- Egeblad: Indeholder mange sorter; vokser i en roset og fungerer godt som en cut-and-come-igen type '45 til 55 dage til modenhed
Cos eller Romaine er en lodret plante med lange, smalle blade, der ser grove ud, men som faktisk er ret ømme.
- Rouge d'hiver: En rødbladet romæne med god kulde-tolerance; fungerer også godt om foråret og sommeren, hvilket gør den ideel til efterfølgende plantning; 60 dage til modenhed
- Lille perle mini romaine: Et engelsk arvestykke, der kun vokser til 5 til 6 tommer med den sprøde tekstur og den romerske smag af sin storebror; 56 dage til modenhed
- Mesclun: En blanding af greener; typisk høstet mens ung, så successionsplanlægning er afgørende; omkring en række fod er nødvendig for en salat; de fleste er snit-og-kom-igen-sorter (skåret ca. 1 tomme over jorden med en saks for at holde den voksende); 35 til 45 dage til modenhed
Høst
Du kan høste salattyper med skåret og kom igen, så snart de ydre blade når ca. 6 tommer. Hvis du dyrker hovedsalat, skal du sørge for at høste, før hovedet begynder at aflange. Det betyder, at den er klar til at boltes, og smagen vil lide.
For den længste høst, direkte frø eller transplantation hver 7. til 10. dag. Ved direkte såning kan frøene enten udsendes og plantes i brede rækker eller med en afstand på 8 til 12 inches fra hinanden. Afstand er bedst, hvis du vil have det modent til hoveder.
Hvis du virkelig hader ideen om at leve uden frisk salat i vækstsæsonen, er der et par tricks, du kan prøve:
Vælg den rigtige salatvariant
Vælg først bladsorter snarere end hovedformende salater. Du kan begynde at høste bladsalat, så snart de ydre blade når ca. 4 til 6 tommer i højden. Hvis du kun klipper disse ydre blade, kan de resterende midterblade fortsætte med at vokse. Ikke alene kommer du i gang med at høste tidligt, men at skære som dette har en tendens til at chokere salatplanten og forhindre den i at tro, at den er modnet og er klar til at boltne og gå til frø.
Hovedsalat tager derimod et stykke tid at udvikle modne hoveder, og de bolter undertiden, selv før anstændige spiselige hoveder kan dannes. Bladsalat er et meget bedre valg til fortsat produktion.
Høstbladesalat Ofte
Hvis du holder korte salatblade beskåret, vil planterne fortsætte med at producere nye blade langt ud på sommeren. At lade blade blive store og modne signalerer planten om at sende frøbolte op, hvilket er det punkt, hvor det ikke længere vil være spiseligt. Hold din bladsalat beskåret kort, selvom det betyder at kassere nogle blade, fordi der er mere end du kan spise.
Giv noget skygge
Plant din salat i skyggen af højere planter, som tomater, majs eller endda vinafgrøder som agurker og squash. Du kan gøre dette, når du først begynder såning om foråret, eller hvor der er bare pletter i haven at udfylde. Salat har brug for mere sol i det kølige forår, end det gør om sommeren, og at placere salatplanter omkring højere planter, såsom tomater, giver fuld sol om foråret, mens tomaterne stadig er korte, men vil give lindring fra den intense sommersol.
Solskind ophængt over salatplanterne på stænger kan også hjælpe med at skygge planterne og forsinke deres bolteimpuls.
Hold salatplanter vandede
Regelmæssig vanding gør planter meget tilgivende for høje temperaturer. Fordampning af vand fra jord giver naturlig afkøling. Vand dine salatplanter hver dag - og endnu oftere, hvis det er ekstremt varmt og tørt. Salatbladene er for det meste vand og vil udtørke og visne i stærkt sollys og tør jord. Salatrødder har tendens til at være overfladiske, så hyppig vanding er vigtigere end dybvanding.
Transplantation
Hvis alt andet fejler, og det ser ud til, at dine salatplanter er klar til at boltes, skal du grave dem ud af jorden og genplante dem. Som ved høst af "skar og kom igen" er dette et chok for plantens system, og det vil igen fokusere på voksende rødder og forsinke sætning af frø. Hold dem ikke væk fra jorden eller lad planterne tørre ud - bare løft af dem og straks genplantning er nok af et chok.
Voksende salat om sommeren
Den tidlige sæsonplantning af salat kan høstes ind i forsommeren, hvis du følger ovenstående tip, men i sidste ende vil den overgive sig til genetik og bolt med blomsterskud. Hvis du vil have salat til høst i sensommeren, bliver du sandsynligvis nødt til at plante en anden afgrøde tidligt på sommeren. Salatfrø kan være vanskelige at spire under varme, tørre forhold. Prøv dette trick for at få dem i gang:
- Find et lidt skyggefuldt sted i din have, og giv det en dyb gennemblødning af vand. Læg et bræt over den fugtige jord. Brættet skal være mindst lige så stort som det planlagte planteareal.
- Løft brættet med jævne mellemrum og blød jorden igen i yderligere to til tre dage. Dette skal sænke jordens temperatur.
- Plant dine salatfrø i det klargjorte område og vand dem godt. Sæt brættet over den såede jord.
- Løft brættet og vand hver dag, indtil du ser tegn på spiring, på hvilket tidspunkt du kan fjerne brættet. Det bør tage ca. 7 til 10 dage for salatfrøene at spire. Bliv ved med at vande, når jorden tørrer ud. Dette kan betyde vanding mere end en gang om dagen, mens kimplanterne er små.
Når planterne er nogle få inches høje og klar til at begynde at høste, skal de ikke have brug for meget ekstra vand.
Til sidst skal du holde dine salatfrø praktisk til efterårsplantning, når vækstbetingelserne igen er perfekte til salatplanter, og dyrkningen er let. Bladsalater vokser hurtigt, og inden for et par uger med køligt efterårsvejr kan du få noget af årets bedste salat.
