Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Jordskokker (Helianthus tuberosus), ofte kaldet sunchokes, er rodgrøntsager, der spises og tilberedes som stivelsesholdige kartofler. I modsætning til deres navn er jordskokker faktisk hjemmehørende i Nordamerika og er meget nemme at vokse til det punkt, at de næsten betragtes som invasive. Dette er den perfekte grøntsag til uerfarne gartnere!
Deres høje gule blomster vil bringe et lyst stænk af farve til din have gennem sommeren, før du bliver belønnet med en rigelig vinterhøst. Bedst plantet om foråret et par uger før din sidste frostdato, vil jordskokker vokse i et moderat tempo og nå modenhed om cirka 20 uger.
| Botanisk navn | Helianthus tuberosus |
| Almindeligt navn | Jerusalem artiskok, sunchoke, sunroot |
| Plantetype | Urteagtig flerårig |
| Moden størrelse | 6-10 fod høj, 3-5 fod bred |
| Soleksponering | Fuld sol, delvis skygge |
| Jordtype | Fugtigt, men godt drænet |
| Jordens pH | Neutral |
| Bloom Time | Sommer, tidligt efterår |
| Blomsterfarve | Gul |
| Hårdhedszoner | 3-9 (USDA) |
| Indfødt område | Nordamerika |
| Toksicitet | Ikke-gif.webptig |
Sådan plantes jordskokker
Jordskokker kan plantes i områder i din have, hvor mere kræsen grøntsager ikke vokser. Planterne vokser høje og kan let overtage plads, så en hel seng vil ofte være dedikeret til dem. Sørg for, at de ikke skygger for andre afgrøder, og overvej at bruge en rodbarriere for at stoppe spredningen i uønskede områder.
Hvis du planter dem med andre grøntsager, inkluderer gode ledsagerplanter majs og rabarber, men plant dem ikke ved siden af tomater. Deres højde og robusthed betyder, at de kan fungere som et godt vindskærm for mere følsomme planter.
Jerusalem Artiskokræning
Lys
Jordskokker kan dyrkes i fuld sol eller delvis skygge. Hvis de får mindst seks timers sol om dagen, vil dette hjælpe med at sikre det bedste udbytte.
Jord
Disse rodfrugter kan vokse i næsten enhver jord - de har endda været kendt for at producere høst i tunge lerjord, selvom udbyttet ikke er så imponerende. De tolererer bare ikke bløde forhold. De vokser dog bedst i løs, veldrænet, frugtbar, let alkalisk jord.
Vand
Når de er etableret, kan sunchokes håndtere tørkeperioder. Men for det bedste udbytte anbefales en regelmæssig og endda en gang ugentlig vandingsplan i vækstsæsonen, især mens de er ved at etablere.
Temperatur og fugtighed
De ideelle temperaturer til dyrkning af en rigelig artiskokafgrøde er mellem 65 og 90 grader Fahrenheit. Ved plantning af knoldene skal temperaturerne være mindst 50 grader Fahrenheit. Hvis du forventer en hård frysning, vil et beskyttende lag af mulch hjælpe dem med at overleve.
Gødning
Gødning er generelt ikke nødvendigt til dyrkning af jordskokker. Hvis din jord ikke er frugtbar, skal du tilføje noget organisk materiale for at sikre et højt udbytte.
Jerusalem Artiskok Varianter
Der er et par sorter af jordskokker. Hvorfor ikke prøve et par forskellige slags for at se, hvilke du foretrækker at spise? Almindelige typer inkluderer:
- 'Fransk Mammoth White': Bredt tilgængeligt og producerer hvide knobknolde i pænt størrelse
- 'Golden Nugget': Har en tilspidset knold, en glat smag og skiver let
- 'Fuseau': Producerer store, glatte knolde tidligt på sæsonen, der har en noget røgfyldt smag
Jordskokker vs. jordskokker
Jordskokker er fuldstændig uafhængige af jordskokker (Cynara scolymus). Denne plante betragtes som en ægte artiskok og har en spiselig kugleblomst og meget forskellige voksende krav.
Høstning af jordskokker
Du kan høste dem når som helst fra oktober til december, men jordskokker er meget sødere og mere smagfulde efter frost eller to. De tager normalt omkring 110 til 150 dage at nå modenhed. Tilføj et tykt (12 tommer) lag barkflis efter din første frost for at udvide din høst. Dette holder din jord fra at fryse, og køber dig et par uger til for at høste dine sunchokes. Hvis du høster senere på sæsonen, smager dine sunchokes muligvis sødere, men de indeholder ikke så meget af deres gavnlige inulinfibre.
Rødderne kan lokaliseres og høstes ved hjælp af en gaffel eller håndrivning - bare pas på ikke at beskadige knolde. Mekaniske kartoffeloptagere kan bruges, men det kan være nødvendigt at ændre dem på grund af den mindre størrelse af jordskokker.
Sunchokes kan opbevares i dit køleskab i omkring 10 dage eller i en rodkælder med temperaturer omkring 32 grader Fahrenheit i et par måneder.
Nyhøstede jordskokker kan bruges i salater, eller de kan koges som kartofler.
Beskæring
Jordskokker planter kan let vokse til at nå 10 meter i højden. Hvis du vil have al energien til produktion af knold, anbefales det at skære dem ned til omkring 4 fod midt om sommeren.
Forplantning af jordskokker
Den bedste måde at dyrke jordskokker på er ved at plante knoldene tidligt på foråret. De skal være fordelt omkring 12 til 18 inches fra hinanden og plantes ikke mere end 5 inches dybt. Sørg for, at du ikke planter for dybt, da dette kan resultere i en dårlig høst. "Øjnene" skal vende opad, og knoldstykkerne skal veje mindst 1,75 ounce mindre stykker kan også resultere i et mindre udbytte. Jorden skal være fugtig, men ikke mættet.
Almindelige skadedyr og sygdomme
Skadedyr og sygdomme er ikke ofte et problem for jordskokker. Snegle eller bladlus kan lejlighedsvis være et problem, men de er nemme at kontrollere med nogle enkle foranstaltninger og god ukrudtsadministration.
