Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Den smagfulde Serrano-peber får masser af kulinarisk opmærksomhed i disse dage. Dets navn er en henvisning til Sierra bjergene i Puebla og Hidalgo regionerne i Mexico, hvor den dyrkes. De er også kendt som sød peber, chili peber eller grøn chilis. De har et anstændigt spark af intensitet, men er ikke latterligt krydret. De er lidt varmere end en jalapeno og mindre i størrelse, men med en sødere smag.
Serrano peber spises ofte rå og tilsættes til salsa, pico de gallo og mange mexicanske retter. Ligesom andre peberfrugter er denne nærende med mange vitaminer, mineraler og kostfibre. De er oftest grønne, men kan også ses i nuancer af gul, orange, rød, brun eller lilla og begynder at ændre farve, når de begynder at modne.
Dyrkning af peberfrugter kan være lidt vanskeligere end andre haveafgrøder, men Serrano-peberfrugter er en af de nemmeste typer at dyrke. De skal plantes, efter at faren for frost er gået om foråret og vil normalt være klar til høst inden for tre måneder.
| Videnskabeligt navn | Capsicum annuum (sort 'Serrano') |
| Almindeligt navn | Serrano peber, grøn chili peber |
| Plantetype | Tropisk flerårig eller årlig i kolde zoner |
| Moden størrelse | 2-3 fod |
| Soleksponering | Fuld sol |
| Jordtype | Rig, godt drænet, leragtig |
| Jordens pH | 5,5 til 7,0 |
| Bloom Time | Sommer |
| Blomsterfarve | hvid |
| Hårdhedszoner | 10 og derover, USDA |
| Indfødte områder | Puebla og Hidalgo, Mexico |
| Toksicitet | Irriterer huden eller munden |
Sådan plantes Serrano Peppers
Du kan dyrke Serrano peberfrugter fra frø eller købe planter fra en planteskole. Det er bedst at købe dem fra en mindre gårdselger eller pålidelig planteskole. I store kassebutikker kan sygdomme sprede sig hurtigere i et stort antal planter dyrket i industrielle drivhuse. Vælg de sundeste planter, du kan uden tydelige tegn på sygdom eller skade.
At vælge de rette ledsagere i haven er godt for peberfrugter. De bedste ledsagere inkluderer andre peberfrugter, tomater, basilikum, persille, gulerødder, pastinetter, rødbeder, hvidløg, løg og radiser. Peberfrugter klarer sig ikke godt plantet nær fennikel eller kålrabi.
Plant dine peberplanter 12 til 24 inches fra hinanden. Hvis du vokser i containere, skal du vælge gryder med mindst en gallon størrelse. Modne Seranno-peberplanter kan blive op til fem meter høje, men vokset som en årlig, er de mere tilbøjelige til at blive mellem to og tre meter høje.
Det kan være en god idé at placere dine planter, så de ikke hænger, når peberfrugterne er tæt på modning. Brug noget blødt til at binde dem, som nyloner (strømpebukser) eller stykker bomuldsjersey.
Drej dine peberplantager hvert år og plant dem ikke, hvor der er plantet andre natskygger i de sidste to år.
Serrano Peber Plantepleje
Lys
Peberfrugter, der er en tropisk plante, har brug for en fuld solposition for at trives. Mindst seks timers sol om dagen er ideel. Selv efter at de er blevet plukket, skal de stadig placeres i solen for at modne i det grønne stadium.
Jord
Serrano kan, som alle peberfrugter, lide en jord, der er rig, frugtbar, godt drænet og neutral til let sur.
Tilføjelse af kompost er nøglen til at skabe den rige jord, de elsker. Nogle entusiaster kan lide at justere pH i deres jord for at dyrke peberfrugter med mere intens varme.
Vand
Vand dine peberplanter regelmæssigt lige efter befrugtning, og når jorden føles tør. Vand i bunden af planten i stedet for ovenfra for at forhindre meldug.
Temperatur og fugtighed
Fordi de fleste peberfrugter stammer fra varme klimaer uden frost, betragtes de som en tropisk flerårig, men de dyrkes for det meste i USA som enårige.
Gødning
Gødning af dine peberplanter regelmæssigt ca. en gang om måneden i hele vækstsæsonen hjælper dem også med at klare sig godt.
Er Serano Peppers Gif.webptig?
Selvom det er helt spiseligt, er Serano-peber varm og krydret, betydeligt mere end jalapeño-peber. At spise en hel, rå peber kan resultere i mave-tarmbesvær og en brændende fornemmelse i munden. De bør opbevares utilgængeligt for kæledyr og børn af denne grund.
Høst
Det anbefales at vælge dine Serrano peberfrugter, mens de stadig er grønne. De modnes til rødt på vinstokken, men de bliver også mere modtagelige for rådne, jo længere de er tilbage. Skær dem forsigtigt i stedet for at trække i dem for ikke at skade de ømme stængler.
Hvis du vil have dem til at modnes mere, foretrækker nogle mennesker disse mere bløde, lidt sødere smag, bare læg dem i en skål et køligt tørt sted med indirekte sollys.
Hvordan man dyrker Serano Peppers fra frø
Det er relativt let at dyrke disse peberfrugter fra frø. Det er bedst at starte dem indendørs omkring to måneder før den sidste forventede frost om foråret. Såning af dem i tørvekande fungerer godt, når du derefter overfører dem udenfor.
Frøene har brug for en anstændig mængde varme til spiring, helst omkring 80-85 grader Fahrenheit og masser af sollys. Så dem ikke for dybt omkring 1/4 tommer er rigeligt. Sørg for, at vækstmediet er godt drænet og fugtigt.
Gradvis udsættelse af dine kimplanter for udetemperaturer kan hjælpe med at forhindre stød, og det er bedst at vente, indtil temperaturen er mindst 60 grader Fahrenheit i løbet af dagen, inden du forsøger at transplantere dem.
Almindelige skadedyr og sygdomme
Heldigvis er peber mere modstandsdygtig over for skadedyr end andre planter, hvilket betyder, at det er let at dyrke dem organisk. Men da de er natskygger (som kartofler og tomater), kan de udvikle forskellige problemer, herunder angreb af skæreorm, bladlus eller hvidflue. Disse kan fjernes manuelt eller ved at sprænge dem med en sprøjte med vand ved hjælp af brusepositionen på din slangedyse eller ved hjælp af en naturlig sæbespray.
At plante i fuld sol, rotere dine plantager hvert år for at genopbygge jorden, og at overholde reglerne for ledsagende plantning kan hjælpe med at afhjælpe mange af disse problemer.
