Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Alle haven kartofler høstes sent i vækstsæsonen, men hvornår de høstes afhænger nøjagtigt af, hvordan du bruger dem. Kartofler, som du høster og spiser med det samme, kaldet nye kartofler, høstes hurtigere end kartofler, som du planlægger at kurere til opbevaring om vinteren.
Her er hvordan og hvornår man skal høste begge slags kartofler.
Hvornår skal man høste kartofler?
Når du har plantet dine læggekartofler i køligt, men for det meste frostfrit vejr (de tåler meget let frost), skal de få så mange kølige dage som muligt inden høst. Du bliver nødt til at holde øje med blomster og løv for at bestemme, hvornår du bedst skal høste din afgrøde. Høst baby kartofler to til tre uger efter at de er færdige med at blomstre, og høst kartofler til opbevaring to til tre uger efter plantens løv er døde tilbage.
Høstning af nye kartofler
Nye kartofler er små, ømme kartofler, der høstes og spises med det samme. De opbevarer ikke godt. Høst nye kartofler, når planterne er færdige med at blomstre ved at grave rundt om kanterne på planten med en havegaffel og levere bundtet kartofler op for at udsætte dem. (Du er mindre tilbøjelige til at skære knoldene, hvis du bruger en havegaffel end en skovl.) Kartoflerne er typisk ca. 4 tommer til 6 tommer dybe i jorden. Hvis du er forsigtig, kan mindre kartofler efterlades på plads og genplantes forsigtigt, så de fortsætter med at vokse.
Mens de normalt spises med det samme, kan nye kartofler opbevares i flere måneder, men de opbevares ikke så længe som fuldmodnede og hærdede kartofler. Opbevar nye kartofler et mørkt sted ved en temperatur på 38 til 40 grader.
Høstning af modne kartofler til opbevaring
For at høste store kartofler til opbevaring skal planten fortsætte med at vokse, når den er færdig med at blomstre. Bliv ved med at hælde jorden op, eller tilføj barkflis omkring planterne, så knoldene ikke udsættes for sollys. Når løvet er døde tilbage øverst, skal du grave dine knolde op med en havegaffel. Bare rolig, hvis planterne er dræbt af hård frost, da den første overjordiske frost ikke påvirker knoldene. Lad ikke knoldene selv fryse ved at holde dem i den kolde jord for længe. Når løvet er dødt, høst hurtigt.
Kontroller kartoflerne for modenhed ved at gnide skindene med tommelfingeren. Hvis de er fuldt modne og egnede til langvarig opbevaring, gnides skindene under tommelfingertryk. Hvis de ikke er fuldt modne, skal kartoflerne betragtes som "nye" og spises snart.
Vask ikke de lagrede kartofler; bare lad dem sidde i et enkelt lag i et par uger for at helbrede dem fuldt ud. Børst derefter tør jord af, og opbevar på et mørkt, køligt sted ved 38 grader til 40 grader. Kassér kartofler, der har beskadiget skind (eller spis dem med det samme). Beskadigede kartofler opbevares ikke så længe. Kartofler, der er blevet helbredt og modnet i jorden, kan blive i flere måneder. Undgå at udsætte dem for lys under opbevaring, da dette vil gøre kartoflerne grønne.
Opbevar nogle kartofler til genplantning
Hvis det ønskes, skal du holde nogle kartofler som "frø" til genplantning af kartofler om foråret. Tre til fire uger før plantetid skal du bringe dine læggekartofler ud i et varmt, solrigt område og dække dem med fugtig jute eller fugtede papirhåndklæder. Snart begynder øjnene at vokse grønne skud. Når plantetiden kommer, skal du skære store kartofler i 2 ounce segmenter, så hvert segment indeholder en spire. Disse danner frøene til plantning i dine haven bakker. Hvert kartoffelsegment vil producere en hel kartoffelbakke om få måneder.
