Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Dyrkning af rodfrugter, såsom gulerødder, rødbeder og majroe, udgør en unik udfordring. Den spiselige del vokser under jorden ude af syne, så vi ved ofte ikke, om der er et problem, før vi høster dem.
Tip
Din jord skal være løs nok til, at rodafgrøder sender rødderne ned. Hvis jorden er komprimeret eller stenet, bliver rødderne forvrængede og forked.
Her er nogle tip, der får dig til at dyrke rodfrugter til dit køkken.
- 01 af 10
Roer (Beta vulgaris)
Roer betragtes som en rodafgrøde, men også bladene er spiselige. Sandsynligvis den sværeste ting ved dyrkning af rødbeder er udtynding af planterne. Ligesom sin fætter schweizisk chard, dannes frøene i klynger, og hvis du ikke bryder klyngerne fra hinanden, vil de spirede frø være for overfyldte til at udvikle sig til løg. Soak frø natten over i vand ved stuetemperatur for at hjælpe spiring. Roer vokser hurtigt og smager bedst, når de høstes små og unge. Efterfølger plante, når du høster for en kontinuerlig høst. For en sådan jordagtig grøntsag er de overraskende søde, især når de ristes.
- USDA voksende zoner: 2 til 11
- Soleksponering: Fuld sol eller delvis skygge
- Jordbehov: Loamy jord
- 02 af 10
Gulerødder (Daucus carota)
Gulerødder er en populær grøntsag, men den lange, tynde gulerod, vi oftest ser, tager flere måneder at modne - og der er mange skadedyr over og under jorden, der ikke venter på modenhed til at begynde at spise dine gulerødder. Hvis du har haft dårlig held med at dyrke gulerødder, har du måske mere succes med at dyrke en af de kortere sorter som 'Paris Market' eller 'Little Finger'. De modnes hurtigere, er lige så søde og knasende som længere gulerødder, og du kan spise tidligere og plante efter hinanden hele sommeren. Gulerodsfrø er også meget lille og langsomt at spire. Så nogle radisefrø blandt dine gulerødder for at hjælpe med at identificere dine rækker. Gulerødder skal også tyndes for at give rødderne nok plads til at vokse. Hvis din jord er tyk eller komprimeret, skal du arbejde sand i gulerodsbedet inden plantning.
- USDA voksende zoner: Nogen
- Soleksponering: Fuld sol til delvis skygge
- Jordbehov: Løs, godt drænet jord
- 03 af 10
Peberrod (Armoracia rusticana)
Peberrod er meget let at dyrke, men lidt går langt. Desværre kan det være svært at dyrke lidt peberrod. Planterne er flerårige i de fleste områder, så hvis du efterlader nogle rod i jorden, vil den vokse igen og sprede sig hurtigt. Men lad ikke det afskrække dig. Du kan altid dyrke den i en gryde. Eller tag et tip fra kommercielle avlere og grave hele plaster peberrod op, behandle det som en årlig plante og start fra bunden næste sæson.
- USDA voksende zoner: 3 til 9
- Soleksponering: Fuld til delvis sol
- Jordbehov: Løs, rig jord
- 04 af 10
Løg og sjalotteløg (allium cepa)
Løg er ret nemme at dyrke. Det er at plante dem, der tager meget arbejde. Du har tre muligheder: Du kan starte dem fra frø, fra transplantationer eller fra sæt, der er små hærdede løgpærer. Transplantationerne er de nemmeste (dog dyreste) at plante og de hurtigste til at modne. Når du vokser fra frø, skal du vand med omtanke, da de små tynde spirer er tilbøjelige til at dæmpe af. Løg findes også i tre separate kategorier efter længden af dagen. Disse inkluderer kort dag, lang dag og medium dag. Dagslængde og tilgængelig sol bestemmer succesen for dine løgplanter, så sørg for at vælge den rigtige kategori til dit klima og din vækstsæson. Du kan dyrke skalotteløg lige så let som ethvert andet løg, men skalotteløg plantes generelt om efteråret. Denne milde smag, noget gourmetløgplante vokser som hvidløg, hver pære vokser forskydninger, der høstes den følgende sommer.
- USDA voksende zoner: Tilpasningsdygtig, men bedst i zone 5 og 6
- Soleksponering: Fuld sol
- Jordbehov: Fast, sur jord fra sandlim til tung ler
- 05 af 10
Pastinak (Pastinaca sativa)
Pastinak vokser godt i de fleste områder, og de opbevarer i flere måneder, selv bliver de sødere med lidt nedkøling. De er blevet overskygget af gulerødder og kartofler, som er lettere at dyrke og kan høstes tidligere. Pastinakens smag kan gøre dem umagen værd og ventetiden. Forskellige sorter kan være mildt nøddeagtige til honning-søde. Pastinakker kan spises rå, moset, sauteret og er især gode, når de ristes. En advarsel er, at de tager 3 til 4 måneder at modne. Så få dine frø tidligt, så læn dig tilbage og vent på en godbid.
- USDA voksende zoner: Nogen
- Soleksponering: Fuld sol til delvis skygge
- Jordbehov: Lidt sur løs jord
- 06 af 10
Kartofler (Solanum tuberosum)
Kartofler er en stængelknold, ikke en rodafgrøde, men de dyrkes og høstes som andre rodafgrøder. Der er en utrolig mangfoldighed af kartofler, og den eneste måde at prøve dem alle på er at dyrke dem selv. De startes let fra stykker af faktisk kartoffel og vokser ret let, selvom der er flere skadedyr, der kæmper for deres opmærksomhed. Frø kartofler skal købes til plantning, da kommercielle kartofler, der sælges til spisning, undertiden behandles for at modvirke spiring. Når du skærer læggekartofler til plantning, skal du medtage 2 øjne i hvert skåret stykke. Lad de skårne stykker tørre i en dag eller to, så den skårne overflade danner en hærdet overflade. Dette beskytter dit "frø" mod jordbårne sygdomme og rådne. Plant dine kartoffelfrø skåret nedad og begynd at hæve op omkring kimplanterne, så snart den grønne grønne del bryder jorden. Kartofler er også lette at dyrke i containere, og det er let at høste dem ved blot at vælte beholderen.
- USDA voksende zoner: Nogen
- Soleksponering: Fuld sol
- Jordbehov: Løs, lerjord
- 07 af 10
Radiser (Raphanus sativus)
Radiser vokser hurtigt og er nemme at sprænge i en salat. De er en af de nemmeste grøntsager at dyrke og er en fantastisk plante til et barns have. De kræver kølige temperaturer for at forhindre boltning, så du vil få dine frø ind, så snart jorden bliver varm. Der er en bred vifte af radiser, der kommer i alle mulige farver, herunder lange tynde radiser, krydret radiser og vinterreddiker, der er en vidunderlig ristet sideskål.
- USDA voksende zoner: Nogen
- Soleksponering: Fuld sol til delvis skygge
- Jordbehov: Rig, godt drænet jord
- 08 af 10
Rutabaga (Brassica napus)
Rutabagas er en alsidig grøntsag, der har en sprød kållignende tang, når den bruges frisk, og de sødes op til næsten en buttery saftighed, når de koges. De er så gode, at de bruges til tærte. De er nemme at dyrke med relativt få skadedyrsproblemer og kræver ikke meget plads. Rutabagas har brug for en vækstsæson på 90 dage eller længere, så hvis din plantesæson er kort, skal du få dine frø tidligt. Ved korrekt opbevaring vil rutabagas opbevares i flere måneder.
- USDA voksende zoner: Nogen
- Soleksponering: Fuld sol til delvis skygge
- Jordbehov: Lidt sur, frugtbar, godt drænet jord
- 09 af 10
Søde kartofler (Ipomoea batatas)
Søde kartofler er knollede rødder og dyrkes normalt af glider, som er små rodfæstede stykker af knoldene. De dyrkes ikke ofte i køligere klimaer, fordi de har brug for en vækstsæson på fire måneder. Der er dog sorter, der er bedre egnet til nordlige haver, og det er ret nemt at starte planter i beholdere og flytte dem ud, når jorden er opvarmet. Du kan nemt dyrke dine egne slips ved at placere en lille sød kartoffel i et glas eller en lille krukke med den ene ende nedsænket i vand. Om et par uger begynder øjnene på kartoflen at sende ny grøn vækst ud. Skær den nye vinstok fra kartoflen, og efterlad en lille portion kartoffel. Plant i 4 tommer potter eller direkte i haven.
- USDA voksende zoner: 8 til 11
- Soleksponering: Fuld sol til delvis skygge
- Jordbehov: Rig, godt drænet, let sur jord
- 10 af 10
Majroer (Brassica rapa)
Der er meget mere variation i majroer, end man måske tror. Til at begynde med kan du spise både greens og rodpæren. De grønne blade af majroer er faktisk den mest nærende del af planten, men nogle meget velsmagende retter kan også oprettes ved hjælp af roeroden. Hvis du høster greenerne, mens de er unge, vil de fortsætte med at beskære. Og ikke alle majroe er hvide med lilla toppe. Der er også søde små gyldne majroe og cremede, lyse røde majroe. Det rigtig pæne er, at de alle er lette at dyrke og hurtigt modne. Du spiser muligvis majroe inden for to måneder.
- USDA voksende zoner: Nogen
- Soleksponering: Fuld til delvis
- Jordbehov: Fertil, let sur, godt drænet jord
