Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Oversigt
- Samlet tid: 4 timer
- Færdighedsniveau: Mellemliggende
Takket være dens lækre smag og ry som en sund mad, hvidløg (Allium sativum) er populær blandt gartnere. Men at dyrke denne slægtning til løg tager en hel del plads og tålmodighed. Det er en usædvanlig plante i køkkenhaven, fordi du skal vente ca. 8 måneder efter plantningen, før du får glæde af frugterne af dit arbejde. Men hvis du har dyrket det godt og høstet og opbevaret det ordentligt, kan du have frisk hvidløg hele vinteren. Faktisk er dette en af de bedste grøntsager til langvarig opbevaring.
At vælge det bedste hvidløg og plante det rigtigt
Hvornår skal man høste hvidløg
Generelt er hvidløg klar til høst, når de nedre blade begynder at blive brune. Den eneste måde at være sikker på er at grave nogle løg op for at kontrollere deres fremskridt. Hvis federne udfylder skindene, er det tid til at høste.
Høstning for tidligt vil resultere i mindre fedter, der ikke opbevarer godt. At lade pærerne være i jorden for længe får fedterne til at springe ud af deres skind, hvilket gør dem sårbare over for sygdomme og kortere opbevaringstid. Så timing er ret vigtigt, når det kommer til høst og opbevaring af hvidløg.
Hvad du har brug for
Udstyr / værktøj
- Havegaffel
- Kniv eller køkken saks
- Mesh taske (valgfri)
Materialer
- Moden hvidløgsplante
Instruktioner
-
Forbered hvidløg til høst
Med de fleste rodfrugter, inklusive hvidløg, kan det være svært at vide, hvornår høsttiden er ankommet, fordi du ikke kan se deres modenhed. De fleste gartnere planter hvidløg om efteråret og venter på, at planterne spirer det følgende forår. Når bladene begynder at blive gule og tørre, normalt i juni eller juli, er høsttiden nær.
Når bladene på din hvidløg begynder at falde, skal du stoppe med at vandre planten. Dette er umuligt, hvis det regner på planten, men gør så godt du kan. En tør magi hjælper med at helbrede hvidløg i jorden.
-
Bestem, hvornår tiden er inde
At vælge det rigtige tidspunkt til at høste hvidløg er noget af en kunstform. Men eksperterne fra Seed Savers Exchange siger, at planten er klar, efter at tre eller fire blade er død, men der er fem eller seks grønne blade tilbage. Undgå at vente for længe, fordi fedterne begynder at adskille sig fra pærerne i jorden.
-
Grav op pærerne
Vent om muligt til jorden tørrer. Hvidløgspærer trækker ikke let ud af jorden som løg. Mens du måske har plantet en lille fed, er den modne pære nu flere inches dyb med et stærkt rodsystem. Så grave altid din hvidløg op. Forsøg aldrig at trække det ud af jorden, da stilke kan knække og adskille sig fra pærerne.
En havegaffel fungerer typisk bedre end en skovl til at grave hvidløg op, selvom begge værktøjer gør det. Løsn jorden, og grave forsigtigt hvidløgsløgene op, og pas på ikke at skære dem igennem. (En skåret pære kan bruges med det samme, men den kan ikke opbevares.) Ryst derefter det resterende snavs af med hånden for at adskille pærerne fra jorden.
-
Hær hvidløg
Hvidløg skal hærdes eller tørres inden opbevaring til senere brug. Start med at børste eventuelle jordrester, der klæber sig til pærerne. Vask dem ikke, eller blød dem ikke. Lad stilke og rødder være på pærerne, mens de hærder. Enten bundtes 8 til 10 hvidløgstængler sammen, bindes med garn og hænges pæresiden ned i et køligt, mørkt rum som en kælder, eller læg hvidløg fladt på en hævet skærm i et enkelt lag. Lad pærerne helbrede i tre til fire uger. Holdes ude af sollys, da det kan ændre smagen af frisk hvidløg.
Når toppe og rødder er tørret, skal du skære dem af og rense hvidløg ved at fjerne den ydre papirhud. Pas på ikke at udsætte nogen af fedterne. Eller du kan forlade stilkene og flette hvidløg, hvis du har dyrket softneck-sorter.
-
Opbevar pærerne
Opbevar din hvidløg på et mørkt, køligt sted (32 til 40 grader Fahrenheit), hvor det stadig vil få luftcirkulation. Fletning og hængning af hvidløg er en god måde at opbevare den på. Hæng det dog ikke i køkkenet, hvor det udsættes for lys. Du kan også opbevare hvidløg i en netpose.
Tips til høst og opbevaring af hvidløg
Ikke alle hvidløgssorter modnes på samme tid. Artiskok hvidløg modnes generelt først efterfulgt af rocambole hvidløg. Så kommer andre sorter, herunder lilla striber, porcelæn og sølvskind.
Softneck-sorter af hvidløg kan opbevares i seks til otte måneder. Tjek med jævne mellemrum for at sikre, at hvidløg ikke bliver blød eller spirer. Hardneck-sorter kan tørre ud, spire eller gå bløde inden for tre til fire måneder. Opbevaring af hårdnakkesorter lige ved frysetemperatur hjælper dem undertiden med at overleve i op til syv måneder uden at blive forringet.
Hvis du er frøbesparende, er der intet lettere end at gemme fed af hvidløgsfrø. Læg blot et par af dine største og sundeste pærer til side til næste sæson. Lad være med at gemme mindre løg, da plantning af dem vil resultere i små løg til din næste høst. Opbevar løg til plantning ved stuetemperatur med temmelig høj luftfugtighed, så de ikke tørrer ud.
Hvordan man dyrker hvidløg i containereArtikel Kilderdesign-jornal.com bruger kun kilder af høj kvalitet, herunder peer-reviewed undersøgelser, til at understøtte fakta i vores artikler. Læs vores redaktionelle proces for at lære mere om, hvordan vi faktakontrollerer og holder vores indhold nøjagtigt, pålideligt og pålideligt.-
Dyrkning af hvidløg i hjemmet. University of Minnesota Extension
