Grønkål er en kålrelativ, der er klassificeret som Brassica oleracea. Det er i det væsentlige en form for kål, der ikke har det tætformede hoved forbundet med de fleste kål. Et kraftværk af næringsstoffer, kale er normalt grupperet i kategorien madlavningsgrønne med collards, sennep og schweizisk chard. Grønkålsplanter kan være ret dekorative med teksturerede og krøllede blade, der kommer i nuancer af grønt, lilla og andre farver. Planterne betragtes normalt som en kølig sæsongrøntsag og kan klare noget frost, når de er modne.
Grønkål har en relativt hurtig vækstrate og kan vokse fra frø til høst på cirka to måneder. Det er en toårig plante, der typisk dyrkes som en årlig. Det er bedst direkte sået eller transplanteret sidst på vinteren / det tidlige forår i køligere klimaer og sensommeren i varmere klimaer til høst-vinterhøstning.
| Botanisk navn | Brassica oleracea |
| Almindeligt navn | Grønkål, prydkål |
| Plantetype | Årlig eller toårig grøntsag |
| Moden størrelse | 1 til 2 meter høj og bred |
| Soleksponering | Fuld sol til delvis skygge |
| Jordtype | Loamy, jævnt fugtig, godt drænet |
| Jordens pH | Sur (5,5 til 6,5) |
| Bloom Time | Tidligt forår |
| Blomsterfarve | Gul |
| Hårdhedszoner | 7 til 9 (USDA) |
| Indfødte områder | Europa, Anatolien |
| Toksicitet | Ikke-gif.webptig |
Sådan plantes grønkål
Grønkål er let at dyrke fra frø, enten plantet direkte i haven eller startet indendørs og derefter transplanteret. Det er også almindeligt plantet fra børnehaven starter. Grønkål vokser lige så godt i hævede havesenge og containere, hvis du mangler haveplads. Den kan dyrkes som en grøntsag med snit og kom igen, hvilket betyder at du høster det, du har brug for, mens planten fortsætter med at vokse. Så du har muligvis kun brug for et par kålplanter, afhængigt af hvor ofte og hvor meget du gerne vil høste.
Kale Care
Lys
Fordi grønkål dyrkes for sine blade og ikke for sine blomster, kan den håndtere fuld sol til delvis skygge. (Rigeligt sollys producerer generelt bedre blomster på planter.) Hvis du lever i et varmt, tørt klima, skal du give din plante lidt skygge, især om varme eftermiddage. Varme kan få bladene til at visne og miste deres smag.
Jord
Kale planter kan lide at vokse i en rig jord, der er høj i organisk stof med en let sur jord pH. Det høje kvælstofindhold fra det organiske stof er afgørende for sund bladvækst. Jorden skal dræne godt.
Vand
Vand dine kale planter regelmæssigt, så jorden forbliver jævn fugtig. Sammen med kølige temperaturer hjælper fugtig jord med at holde kålbladene søde og sprøde, snarere end hårde og bitre. Mulching omkring dine planter kan hjælpe med at holde jorden kølig og bevare fugt.
Temperatur og fugtighed
Den optimale jordtemperatur til plantning af grønkål er 60 til 65 grader Fahrenheit. Alle sorter foretrækker kølige temperaturer og vil blive sødet af et strejf af frost. Varmt vejr bliver grønkål bitter. Grønkål er en toårig plante, der tager to vækstsæsoner for at fuldføre sin livscyklus, men den dyrkes normalt som en årlig. Det kan vare gennem vinteren i de fleste zoner med tilstrækkelig beskyttelse, men det vil kollapse, hvis det udsættes for kraftig frost eller sne. Det kan dyrkes hele vinteren i USDA zone 7 til 9, hvis vintrene er milde, og der er tilstrækkeligt vand. Som en årlig kan den dyrkes i zone 2 til 9.
Gødning
Bland gødning i de øverste 3 til 4 tommer jord, når du planter. Derefter fodres din kale gennem hele vækstsæsonen ved at følge instruktionerne på din gødningsetiket. Brug kompost eller en høj-kvælstof vegetabilsk gødning.
Varianter af grønkål
Der er mange grønkålssorter, og de er alle et forsøg værd. De krøllede sorter har tendens til at hænge længere i koldt vejr. Men fladbladstyperne etableres generelt hurtigere. Her er nogle sorter at overveje:
- 'Hannover salat' er en hurtigavler og en tidlig producent. Det har en behagelig smag til at spise rå i salater.
- 'Lacinato' er en puckered arvestykkekål fra Toscana. Det er undertiden opført som toscansk eller dinosaurkål. Dens tykke blade er hårdføre nok til at høstes selv efter et snefald.
- 'Redbor' har magenta blade med krøllede kanter. Den har en mild, sprød smag og struktur.
- 'Rød russisk' har glatte, ømme blade med lilla vener og kanter. Det er især slugbestandigt i haven.
- 'Vates' er en dværg, krøllet, blågrøn kål, der både er varme- og koldtolerant. Det er afledt af 'Dwarf Blue Curled Scotch' kale.
Høst
Forvent at vente cirka to måneder på, at dine planter modnes fra frø. Kontroller dagene til modenhed på din frøpakke eller plantemærke for mere præcis timing.
Du kan høste unge kale blade for at bruge friske i salater eller lade dine planter modne til brug som en kogt grøn. Fjern de ældre ydre blade, og lad midten af planten fortsætte med at producere. Grønkål vil være god til høst i sommermånederne, men den er især velsmagende efter let frost.
Hvis du har brug for at opbevare plukket kale, skal du placere den i køleskabet og holde den fugtig, men ikke i en lukket beholder. Det kan bevare sin skarphed i en uge eller to.
Sådan dyrkes kale fra frø
Grønkål kan direkte frøes i haven eller startes indendørs og transplanteres i haven. Du kan lede frø i kolde klimaer, så snart jordtemperaturen er mindst 45 grader Fahrenheit. Men planter vil vokse langsommere udendørs end de vil indendørs under lys.
Start planter indendørs cirka seks uger før din sidste forventede frostdato. Grønkålsfrø spirer hurtigt i varm jord og skal spire op inden for fem til otte dage. Dæk frøene med ca. 1/2 tomme jord, og lad ikke frøene tørre ud, før de spirer.
Transplantér dine kimplanter, efter at faren for frost er forbi. Efterlad ca. 16 tommer mellemrum mellem planterne. Dette giver dem plads til at sprede sig og giver mulighed for luftcirkulation.
I varme klimaer kan kale direkte frøes i sensommeren eller det tidlige efterår såvel som om foråret. En vinterafgrøde af grønkål i varme klimaer er ofte meget sødere end en sommerafgrøde.
Almindelige skadedyr og sygdomme
Grønkål er et medlem af kålfamilien, som er berygtet for rådnesygdomme og tiltrækker insekt skadedyr. Det er modtageligt for sort rådne og kløverød samt bladlus, kålsløjfer, kålorm, skæreorm, loppebiller og snegle. Det bedste forsvar er at overvåge planterne ofte for tegn på æg eller fodring, såsom huller i bladene. Behandl problemer, så snart de opstår.
