Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Kartoffel (Solanum tuberosum) er uden tvivl en af verdens vigtigste fødevareplanter og kommercielle afgrøder, der leverer et enormt volumen næringsstoffer og fordøjelige kulhydrater i de knolde rødder. I løbet af århundreder har disse årlige rodfrugter afholdt hungersnød og sult i mange regioner i verden, og få grøntsager er mere alsidige.
Kartofler er medlem af natskyggen (Solanum) familie af planter, en gruppe, der indeholder et antal vigtige madgrøntsager, herunder tomater, aubergine og peberfrugter. Ligesom disse planter indeholder kartofler gif.webptige alkaloidforbindelser i bladene og andre grønne dele. Men de modne rødder af kartofler er lækker spiselige.
Kartofler er relativt billige at købe, men friskgravede kartofler fra din egen have synes at have en helt egen smag. Ovale bagning kartofler og røde kartofler har domineret markedet, men der er faktisk over 1.000 forskellige sorter kartofler til dyrkning. På ethvert givet tidspunkt har husgartnere mindst 100 sorter af læggekartofler, der er let tilgængelige. Kartoffelernes struktur og form, endnu mere end smagen, er meget forskellig fra sort til sort, især med arvestykker.
I nordlige regioner kan læggekartofler plantes, når jorden kan bearbejdes efter sidste chance for frost. Jordtemperaturen skal ideelt set være mindst 50 grader Fahrenheit. I varmere sydlige klimaer plantes kartofler normalt som vinterafgrøde; plantetid kan være hvor som helst fra september til februar. Tid til fuld modenhed kan variere fra 90 til 120 dage afhængigt af sorten. Små tidlige kartofler er normalt klar til høst ca. 55 dage efter plantning.
| Botanisk navn | Solanum tuberosum |
| Almindeligt navn | Kartoffel, irsk kartoffel |
| Plantetype | Årlig knoldgrøntsag |
| Størrelse | 1 1/2 til 3 fod høj; lignende spredning |
| Soleksponering | Fuld sol |
| Jordtype | Loamy |
| Jordens pH | Sur (5,0 til 6,0) |
| Hårdhedszoner | Årlig grøntsag dyrket i zone 3-10 |
| Indfødt område | Andesregionerne i Sydamerika |
| Toksicitet | Grønne dele er gif.webptige |
Sådan plantes kartofler
Gartnere i koldt klima planter normalt kartofler midt i slutningen af foråret. I et varmt klima vil du bedst plante enten sensommeren eller sensommeren, så planterne prøver ikke at vokse i de varmeste måneder.
Det er ret nemt at dyrke kartofler med succes, hvis du følger nogle grundlæggende retningslinjer:
- For at udvide din kartoffel-vækstsæson skal du vælge en tidlig sort såvel som en sen-sæson sort. Du planter disse på samme tid, men sorte sæson høstes flere uger efter at du allerede har gravet hovedsæsonens kartofler.
- Køb certificerede sygdomsfri læggekartofler. Forsøg på at plante kartofler købt fra købmanden er en satsning. Udover sygdomsproblemet behandles kartofler ofte med en væksthæmmer for at forhindre dem i at spire.
- Plant ikke kartofler, hvor der blev dyrket tomater eller aubergine året før. Disse er i samme natskyggefamilie som kartofler og kan tiltrække lignende skadedyr og problemer.
Plantning af kartofler kan udføres på en af to måder: en skyttegrav-og-bakke-metode, der involverer tilsætning af jord omkring stammen, når den vokser opad, og en simpel spredningsmetode.
- Trench metode: En traditionel kartoffelplantningsmetode indebærer at grave en lavvandet grøft ca. 6 tommer dyb og placere læggekartoflerne i grøften med øjnene opad. Dæk derefter kartoflerne med et par centimeter jord. Efterhånden som kartoffelplanten vokser, hældes jorden konstant op langs siderne af planterne. Dette holder jorden omkring de udviklende knolde løs, og det holder overfladen knolde udsat for sollys, hvilket vil gøre dem grønne og noget gif.webptige. Tilsæt jord til bakken, når planterne når ca. 4 til 6 tommer i højden. Du kan stoppe med at hælde, når planterne begynder at blomstre.
- Scatter-metode: Nogle gartnere foretrækker blot at lægge læggekartoflerne lige på jorden og derefter dække dem med et par centimeter barkflis. Du kan fortsætte med at lægge barkflis, når planterne vokser. Hvis du har et gnaverproblem, er denne metode sandsynligvis ikke dit bedste valg.
Kartoffelpleje
Lys
For at styrke topvækst, som vil understøtte væksten af rødderne, skal du plante kartofler i fuld sol. De kan håndtere delvis skygge, men det er den frodige topvækst, der føder knoldene under jorden. Jo mere sol, jo bedre - mindst seks timer om dagen. Knoldene skal beskyttes mod solen, hvis de vokser nær overfladen, eller de bliver grønne. Hilling er gjort for at forhindre dette, som simpelthen hæver jorden op nær stammen af planten, når den vokser.
Jord
Dyrk dine kartofler i jord med en sur pH mellem 5,0 og 6,0. Kartofler dyrket i jord med en højere pH-værdi synes tilbøjelige til at skurve, hvilket producerer ru pletter på kartoflen. Kartofler kan ikke lide særlig rig jord. Hvis du har en god mængde organisk stof i jorden, og pH er neutral til sur, skal kartoflerne være glade. Jorden skal være løs og dræne godt. Hvis du har jord, der er tung i ler, skal du forberede den ned til den dybde, hvor kartoffelknoldene vokser.
Vand
Kartoffelplanter er afhængige af en stabil vandforsyning. Vand dem mindst 1 tomme om ugen. De er følsomme over for tørkeforhold, især når de blomstrer, da det er højeste tid for dannelse af kartoffelknolde. Mulching omkring planterne kan hjælpe med at bevare fugt.
Temperatur og fugtighed
Kartofler bør ikke plantes, før jordtemperaturen når mindst 40 grader Fahrenheit og helst 50 grader. Sommerafgrøder klarer sig bedst i områder, hvor somrene er kølige, da kartoffelknoldene vokser bedst, når jordtemperaturen er 60 til 70 grader Fahrenheit, og stopper med at vokse, når jorden rammer 80 grader Fahrenheit. Mulching omkring planten, som f.eks. Med et tykt lag halm, kan holde jorden så meget som 10 grader Fahrenheit køligere. Områder med varme somre planter ofte kartofler som vinterafgrøde. Kartofler har ikke en præference, når det kommer til luftfugtighed.
Gødning
Du kan befrugte dine kartofler med en organisk gødning med langsom frigivelse, når du planter dem. Giv dem et par uger en fodring med fortyndet flydende gødning eller fiskemulsion.
Kartoffelsorter
Der er mere end 100 sorter kartofler, der ofte sælges, generelt opdelt i tre kategorier:
- Russetter og lange hvide kartofler, der fungerer godt til kartofler, der skal bages, koges eller steges
- Runde hvide kartofler, som oftest bruges, hvis du koger kartofler eller bruger dem til at lave kartoffelchips
- Rødhudede kartofler, der ofte bruges til kogning, bagning eller i kartoffelsalater
Inden for disse kategorier er sorter opdelt i tidlige, midt i sæsonen og sene kartofler. Nogle populære sorter inkluderer:
Tidlige sæsonvarianter
Populære sorter dyrket til tidlig sæson høst inkluderer:
- 'Irish Cobbler' har en garvet hud og uregelmæssig form. Det fungerer godt til kogning og mashing.
- 'Norland' har rød hud og er kendt for at være resistent over for kartoffelskurf.
- 'Mountain Rose' har rød hud og lyserødt kød; det vides at være resistent over for nogle vira.
Midtsæson Varianter
Populære sorter dyrket til midt i sæsonen høst inkluderer:
- 'Rød Pontiac' har rød hud. Det betragtes som en af de letteste røde kartofler at dyrke.
- 'Viking' er en meget produktiv rødhud kartoffel.
- 'Høvding' er en rødhud kartoffel, der vides at være resistent over for kartoffelskurv. Det gemmer godt.
- 'Yukon Gold' er en meget populær tyndhudet kartoffel med gult kød. Det har ingen øjne.
Sene sorter
Populære sorter dyrket til sene sæsonhøst inkluderer:
- 'Katahdin' har solbrun hud, som er resistent til nogle vira.
- 'Kennebec' er en anden brunfarvet kartoffel. Det opdrættes for at være resistent over for nogle vira såvel som for sen rødme.
- 'Elba' er en brunfarvet kartoffel med store runde knolde; det modstår røde og kartoffelskurv.
Hvis du vil prøve at dyrke nogle unikke kartofler, skal du kigge efter disse:
- 'Irish Cobbler' er en kartoffel i den tidlige sæson, der kan plantes, så snart jorden tørrer.
- 'Kennebec & Katahdin' er en sort, der vides at være god til opbevaring.
- 'Fransk fingerling' er en lang, slank, rødhudet kartoffel, der ikke skal skrælles.
- 'All Blue' er en usædvanlig blå kartoffel, der holder godt.
Toksicitet
Et medlem af natthadefamilien af planter, kartofler indeholder alkaloidforbindelser i bladene og andre grønne dele, som kan forårsage cellesvigt, der fører til fordøjelsessymptomer, herunder opkastning, mavesmerter og diarré. Selv de spiselige rødder har meget små mængder af disse forbindelser, selvom madlavning generelt ødelægger de fleste toksiner. Kartoffelskindene har en noget højere koncentration af alkaloiderne, men medmindre huden er grøn, er der normalt ikke meget fare for at spise kogte kartoffelskind. Men kartofler med grønne skind eller sorte ødelagte områder skal smides væk. Og øjnene, der indeholder større koncentrationer af de gif.webptige alkaloider, skal skæres ud og kastes.
Mere alvorligt er mængden af toksin, der findes i de grønne blade og stilke. Kæledyr, mennesker eller græssende dyr, der spiser store mængder kartoffelløv og stængler, kan blive alvorligt syge eller endda dø. Symptomer kan forekomme så meget som 8 til 10 timer efter indtagelse. Søg lægehjælp, hvis der opstår symptomer.
Forplantning af kartofler
Frø kartofler er slet ikke rigtig frø. De er kartofler i fuld størrelse opdrættet til formålet. De har lov til at begynde at producere skud fra kartoffeløjne. Du har sandsynligvis set dette ske, når du har opbevaret kartofler i køkkenet for længe.
Frø kartofler kan plantes hele eller skæres i stykker, hvor hvert stykke indeholder et øje eller to (eller tre). Fordi kartofler kan rådne, hvis jorden er for kølig eller våd, foretrækker mange gartnere at lade de skårne stykker henvende sig ved at lade dem udsættes natten over. Du kan også købe et pulveriseret fungicid til at støve på stykkerne for at undgå rådnende.
Høst
Nye kartofler er små umodne kartofler. Du kan høste et par af disse uden skade på planten, når planten når ca. 1 fod i højden - ca. 50 dage efter plantningen. Når planten er i blomst, er de nye kartofler generelt klar til høst. Føl dig forsigtigt rundt i jorden nær planten og løft dem ud.
Forvent at vente to til fire måneder (op til 120 dage), indtil kartofler når deres fulde størrelse. Hele afgrøden er klar til høst, når plantens toppe dør af. Du kan lade kartoflerne være i jorden i et par uger længere, så længe jorden ikke er våd.
Høst forsigtigt, med hånden eller med en skovl eller skovl. Vend jorden og søg efter skat. Knoldene kan forgrene sig, og grave med en gaffel er en sikker måde at stikke en kartoffel eller to på. Beskadigede kartofler er stadig spiselige, men de holder ikke længe.
Almindelige skadedyr og sygdomme
Kartofler er tilbøjelige til problemer, så pas på disse:
- Bille og bladlus vil affolere planterne. Overvåg tidligt i sæsonen, før de bliver et stort problem. Kontroller undersiden af bladene for æg og larver fra almindelige billedyrskadegørere som Colorado kartoffelbaglen. Du kan normalt fjerne disse manuelt.
- Tynde, røde wireworms angribe under jorden. At rotere hvor du planter dine kartofler hvert år hjælper med at undgå wireworms.
- Sårskorpe er en almindelig kartoffelsygdom, der ligner hævede, korkede områder på huden eller sunkne huller på overfladen. En lav pH i jorden hjælper med at kontrollere skurv. Tilsæt tørvemos til plantningsområdet.
- Sen rødme (årsagen til den irske kartoffelsult) gør løvet sort og derefter mugget. Brænd eller bortskaf løvet. Kompostér det ikke. Kartoflerne kan stadig høstes, men du skal vente i flere uger. For at undgå dette problem skal du bruge certificerede sygdomsresistente læggekartofler.
Dyrkning af kartofler i potter
Beholdermetoden undgår komplikationer ved hilling og tager mindre plads. Det kan gøres i en høj beholder, såsom en ren skraldespand, whiskytønde eller en 5-gallons spand; eller i en plantesæk designet til dette formål. Sæt ca. 6 tommer jord i bunden først, og spred derefter dine læggekartofler. Bliv ved med at tilføje jord eller tørv, når planterne bliver højere. Torv er lettere at arbejde med, og den sure pH forhindrer sygdom i kartoffelskurv.
