Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Mandelen tilhører rosenfamilien (Rosaceae), hvilket gør den til en slægtning til flere kendte frugttræer. Der er forskellige typer, lige fra små prydbuske (Prunus glandulosa) dyrkes kun for deres smukke blomster til mellemstore træer, der producerer spiselige nødder. Det er ikke svært at dyrke mandeltræer og høste deres nødder, så længe du har den rigtige slags klima og er bevæbnet med et par kritiske væksttips.
| Botanisk navn | Prunus dulcis |
| Almindeligt navn | Mandeltræ |
| Plantetype | Løvfældende træ |
| Moden størrelse | 10 til 15 meter høj og bred |
| Soleksponering | Fuld sol |
| Jordtype | Rigt, dybt, godt drænet lerjord |
| Jordens pH | Lidt surt til neutralt til let basisk |
| Bloom Time | marts |
| Blomsterfarve | Hvid, lyserød |
| USDA Plantehårdhedszoner | 7 til 9 |
| Indfødt område | Nordafrika og Mellemøsten |
Sådan dyrkes mandeltræer
Mandeltræet producerer sin bedste afgrøde af nødder, når den dyrkes i et klima, hvor sommeren er varm med lav luftfugtighed. Det er også vigtigt at have en lang vækstsæson fri for frost, da mandelmøtrikken tager 7 til 8 måneder at modne. En forårsfrost kan beskadige blomsterne. Det er af disse grunde, at mandelmøtrikproduktion i USA hovedsageligt forekommer i Californien.
Der er ingen, den bedste måde at beskære et mandeltræ på. Imidlertid er en vis vedligeholdelsesbeskæring en god ide bare at rydde op i træets baldakin og forme det.
Lys
Dit mandeltræ bærer de fleste blomster (og derfor potentielt nødder), hvis de er placeret i fuld sol.
Jord
God dræning er vigtig, så sandjord foretrækkes frem for lerjord. Til dybt ned i jorden, så rødderne kan ramme dybt.
Vand
Mandeltræer har gennemsnitligt vandbehov.
Gødning
Du befrugter et mandeltræ om foråret. En afbalanceret gødning er bedst. Påfør denne gødning langs dryppelinjen på træet.
Dyrkning og høst af en afgrøde af mandelmøtrikker
Teknisk set er afgrøden produceret af mandeltræer ikke en møtrik, men en stenfrugt (drupe). Frugten, der vokser på mandeltræer, ser oprindeligt ikke ud som den mandel, du senere ender med at spise: I stedet for er det, du ser, et læderagtig, grønt skrog. Inde i skroget er der en hård, lys farvet skal. Dette er skallen, som vi knækker med en nøddeknækker for at komme til den spiselige del. Ved at revne skallen frigøres det brune frø ("møtrik"), som vi spiser.
Der er forskellige typer mandler. Den slags, der findes i nøddeskåle og dessertopskrifter, er den søde mandel (Prunus dulcis), men der er også en bitter mandel (Prunus dulcis var. amara), der f.eks. bruges til at smage bestemte likører.
For det meste er mandeltræer ikke selvfrugtbare, ligesom nogle træer, der bærer spiselig frugt: Du skal bruge to eller flere sorter til bestøvning, og de kan ikke være nogen slags sorter (blomstringstider skal være på linje). Dette er den sværeste del af voksende mandeltræer til en afgrøde af nødder. Plant dine mandeltræer 15 til 25 fod fra hinanden.
En smart måde at undgå at skulle plante forskellige sorter til bestøvningsformål er at vælge en af de selvfrugtbare typer. For eksempel er 'Garden Prince' en selvbestøvende slags mandeltræ, der bliver 10 til 12 fod høj; det er dog kun koldhårdt til zone 8.
Mandler giver dig et fingerpeg om, hvornår de er klar til høst: Skrogene begynder at splittes fra hinanden og afslører den velkendte, lyse skal. Vent ikke længe efter denne opdeling for at høste dine mandelmøtrikker, fordi den udsatte skal nu er fair game for både fugle og insekter.
Den nemmeste måde at få mandlerne ud af træet til hjemmeavleren er at banke grenene med en stang. Læg en presenning på forhånd for at fange mandlerne, når de falder for at gøre afhentning lettere.
Efter at mandlerne er samlet, skal de tørres ordentligt, ellers kan de blive mugne. Tørring kræver flere trin:
- Fjern skrogene.
- Spred møtrikkerne ud (med skaller stadig på) i et tyndt lag over en overflade, der bidrager til tørring. En ideel overflade ville være et bord, hvis top er blevet erstattet af en skærm. Dæk dem med BirdBlock-mesh (køb på Amazon) for at forhindre fuglene i at tage dem. Dæk dem med en presenning, når der forventes regn.
- Den eneste måde at vide sikkert, når tørringsprocessen er afsluttet, er at prøve "nødderne". Knæk skallen fra nogle få for at finde ud af, om de spiselige frø indeni er hårde eller gummiagtige. Hvis de er gummiagtige, er de endnu ikke helt udtørrede. Hvis de er hårde, så er de klar.
- Når du har fundet ud af, at din afgrøde er tørret ud nok, skal du bringe resten af nødderne med deres skaller stadig indendørs. Opbevaret ved stuetemperatur opbevares de i otte måneder.
