Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores gennemgangsproces her. Vi modtager muligvis provision på køb foretaget fra vores valgte links.
Enhver kok (professionel, hjemme eller på anden måde) vil fortælle dig, at det at bruge den rigtige kniv er nøglen, når det kommer til at arbejde i køkkenet. Ikke alene kan de skære, terninger og hugge fejlfrit for dem, der er specielle med struktur eller ønsker en mere raffineret madoplevelse, men at have de rigtige værktøjer gør madlavning meget sjovere. Og selvom det kan være en investering at købe køkkentøj af høj kvalitet, får du dine penge værd fra kvalitetsstykker, der har potentialet til at vare dig en levetid.
Især når du vælger knive, kommer det hele ned til din personlige præference: Vil du have en universalskæringskniv? Et værktøj til at hjælpe med mere detaljeret forberedelsesarbejde? Eller måske vil du have et sæt til at komme i gang? Når det er besluttet, har du meget nemmere at shoppe.
Her er de bedste knive på markedet og nogle hurtige tip på hver.
Materiale Den næsten 4 ”kniv
Køb på Materialkitchen.com
Materialets parringskniv er "3,5 inches, præcist", hvilket gør den ideel til små opgaver såsom fjernelse af peberfrø, skrælning af produkter, udtømning af rejer, afskallning af jordbær, udskæring af hvidløg og meget mere. Og med sine blødfarvede håndtag i neutrale nuancer af creme, sort og grå er dette valg også særligt attraktivt. Ser det ud, det er lavet af slidstærkt japansk stål med en skarp 26 graders kant plus et behageligt greb, der gør dette lille værktøj let at manøvrere.
Hvis du virkelig er forelsket i dette lille nummer, kan du overveje at få hele (matchende!) Set-AKA The Trio of Knives-plus et vinklet træstativ.
Made In The Knife Sets
Køb på Madeincookware.com
Uanset om du har begrænset plads, eller allerede har et yndlingssæt af bøfknive og ikke har brug for mere, er Made In's The Knife Set ideel. Det firedelte franskfremstillede sæt, der fås med røde, sorte eller grå håndtag, er lavet af nitrogenbehandlet rustfrit stål, der er et solidt stykke fra spids til håndtag for optimal holdbarhed.
Og hvis du ikke kan vælge mellem en Santoku eller kokskniv? Det behøver du ikke. Du får 8-tommers kokskniv og 7-tommer Santoku-kniv til forberedelsesarbejde med flere opgaver; en savtakket hjælpekniv til udskæring af brød, pålæg og osteblokke; og en parringskniv til detaljeret arbejde som udskæring og skrælning.
HENCKELS 20-delt selvslibende bloksæt
Køb på Amazon Køb på Zola.com
Når du har brug for en smule af alt, har dette 20-delt tysk-smedet knivsæt alt det væsentlige og derefter noget. Den leveres med 11 klargøringsværktøjer, inklusive to forskellige knivknive, en alsidig Santoku-kniv, brødkniv og en udskæringskniv; et sæt sheer og otte takkede bøfknive, hvilket er ideelt, hvis du har en stor familie eller ofte underholder.
Din samling forbliver praktisk og organiseret i sin mørkbejdset asketræsbase og endnu bedre, den rustfri stålhætte på det øverste niveau skærper knive, når de glider ind og ud af deres placering (bare en FYI-savtakket kniv behøver ikke at være skærpet). Alt i alt er det et solidt sæt til kokke, der søger både kvalitet og variation.
11 hollandske ovne, vi elsker (fordi intet køkken burde være uden en)Wüsthof 8-delt bøfknivssæt
Køb på Wayfair
Et godt stykke bøf er en ting, der skal nydes. Wüsthofs dejlige otte-delt sæt skal være en hæfteklammer i ethvert kødædende køkken, hvilket giver diners mulighed for at skære rene bid, der beriger den samlede oplevelse. Med et minimalistisk skinnende design i rustfrit stål passer de til enhver form for spisningsindretning, og den rigtige mængde vægt gør dem behagelige at gribe. Tilføj i den smukke palisanderboks, og enhver middag derhjemme vil føles som et avanceret steakhouse.
Disse takkede knive er lavet i Tyskland af rustfrit stål med højt kulstofindhold og derefter poleret til en strålende glans. Udover at være det perfekte bestik til underholdning af gæster, er dette sæt en vidunderlig gave til enhver kødentusiast.
De 11 bedste bestiksæt, der får dit bord til at skinneFood52 Five Two Essential Knives
Køb på Food52
Du har set knive, der er moderne, slanke og måske endda farverige. Men smuk? Nu er det sværere at finde. Enter, Food52's trio af must-have knive, som du kan købe enkeltvis eller som et sæt. Samlingen, der blev designet baseret på feedback fra 4.500 foodies, inkluderer en kokskniv, en savtakket kniv og en parringskniv, der hver er lavet med førsteklasses japansk stål.
Bestiket kommer i en palette med fire drømmende nuancer - Nordisk Hav, Ahorn, Rabarber og Røget Salt med nitter i messing, der er sat i håndtagene for et vintage-inspireret touch. Det kan være en kaste op, som du elsker mere: Deres upåklagelige udskæringsevner eller deres Insta-værdige appel.
De 9 køkkenredskaber, jeg købte, så snart jeg kom hjem fra kulinarisk skole i ItalienKamikoto Kanpeki knivsæt
Køb på Amazon Køb på Kamikoto.com
Hvis du er fan af japansk bestik, skal du overveje dette sæt som vigtigt. Den inkluderer en skivekniv, en Nakiri-grøntsagskniv og en hjælpekniv, der kan tackle næsten enhver opgave i køkkenet. Hvad der gør denne trekløver ekstra speciel er, at de er lavet med knivblade, hvilket sikrer ekstra skarphed, der er nødvendig for madlavning med østlig teknik.
Kanpeki-sættet er håndlavet med slidstærkt, korrosionsbestandigt stål i Honshu, Japan, og de ledsages endda af et certifikat for at sikre ægthed (samt en livstidsgaranti). Disse højt anmeldte knive ligger i deres egen asketræskasse og er en dejlig gave til foodie-venner eller dig selv.
Kursiv Zest 7-delt smedet knivsæt
Køb på Italic.com
Mærket som en rigtigt direkte til forbruger-mærke, Italics brede udvalg af merchandise tilbyder mærkevarekvalitet uden det vanvittige mærkepris. En af deres seneste udgivelser er Zest 7-delt smedet knivsæt, der er lavet af tyske knive i rustfrit stål, der er designet til varig skarphed og holdbarhed.
Zest inkluderer en kokskniv, udskæringskniv, tagget brødkniv, hjælpekniv og parningskniv samt et saks. Du kan holde alt inden for rækkevidde på bambusblokken, som er magnetiseret til en flydende effekt, og den giver super nem adgang under madlavning. Uanset hvor du placerer den, skal du bare være sikker på, at de udsatte vinger er langt uden for nysgerrige børns rækkevidde.
Disse smukke gryder og pander vil * grundlæggende * gøre dig til en kokMiyabi Birchwood Sg2 6.5 "Nakiri Knife
Køb på Amazon Køb på Zwilling.com
Mens en Santoku-kniv kan skære producere, kød, fisk, ost og lignende, er en Nakiris specialitet grøntsager. Så hvorfor vil du måske have en Nakiri over en Santoku, spørger du? Hvis du er en ivrig veggiespiser, er du især opmærksom på dine skiver og terninger, eller du kan lide at bruge separate knive til måltidsklargøring, kan du overveje den stil, der er specielt designet til dette formål.
Hvis det er tilfældet, er den japansk-fremstillede Miyabi Nakiri-kniv en topvalg. Bladet er konstrueret med en speciel kerne omgivet af 100 lag ishærdet stål for optimal vægtighed og holdbarhed. Knivens sidste hånd er dog dens varemærke birketræhåndtag, som både er behageligt at holde og et kunstværk.
Misen Chef's Knife
Køb på Misen.co
Da folkene i Misen satte sig for at skabe "den perfekte kniv", spillede de ikke rundt. Fire år og 37 prototyper senere blev brandets Chef's Knife skabt - og til en latterligt overkommelig pris. Den sidste smule bør dog ikke komme som nogen overraskelse, da kvalitets køkkenredskaber til rimelige omkostninger er rygraden i selve virksomheden.
Denne skønhed under $ 100 er designet med AICHI AUS-10 stål og 15 graders vinkler for skarphed og holdbarhed, der holder dig hele livet. Der er tusindvis af femstjernede anmeldelser til sikkerhedskopiering af denne knivs upåklagelige funktion, men hvis du stadig er på kanten (får du det?), Bør en 60-dages prøveperiode i hjemmet og ikke-stillede livstidsgaranti være nok til at overbevise du er med et skud.
Er du ikke sikker på, hvad du handler efter? Tjek oplysningerne nedenfor.
Kokkens kniv: Denne multifunktionelle kniv, der stammer fra Tyskland og Frankrig, er kernen i en samling. Det har to skrå kanter (hvilket betyder, at klingen vinkler op på begge sider) og er relativt tung.
Santoku kniv: Ved at oversætte til "tre anvendelser" har den almindelige Santoku rødder i Japan. Den kan have en eller to skrå kanter, er lettere i vægt end en kokskniv og har et tyndere blad til finere skiver.
Skrælle kniv: Med sin korte, skarpe kniv er disse knive ideelle til detaljeret forberedelsesarbejde som hvidløgsskæring, frø af peberfrugter og deveining rejer.
Nakiri kniv: En anden japansk kniv, Nakiri, er designet specielt til at skære grøntsager.
Savtakket kniv: Med deres tandede knive er store savtakkede knive ideelle til savning gennem skorpede brød, kager og tykhudede frugter. Nogle bøfknive er også tagget.
