Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Oversigt
- Samlet tid: 1 time
- Færdighedsniveau: Begynder
Schweizisk chard er ikke særlig kendt bladgrøn i USA, selvom den er meget populær i Middelhavsområdet. Det kan spises rå, sauteret eller på anden måde tilberedes meget, som du forbereder spinat. Faktisk går schweizisk chard faktisk under navnet "spinat" i Sydafrika. Det er relativt let at dyrke i de fleste dele af USA, og det er let at afslutte med mere, end du nemt kan spise. Heldigvis er det let at blanche og fryse både stilke og blade for at nyde senere på året.
Om Swiss Chard
Som alle mørkegrønne bladgrøntsager er schweizisk chard lavt i kalorier og højt næringsværdi. Det er højt i antioxidanter og B-vitaminer og er en god kilde til vitamin K, omega-3 fedtstoffer og A.
Smagen af schweizisk chard er spinatlignende, men lidt sødere. Det ser også smukt ud i haven. især "Five Color Silverbeet" med orange, magenta, gule og hvide stilke, der ser fantastiske ud. Det er også ret let at dyrke. Hvis du bare fortsætter med at høste de ydre stilke og ikke hele planten, dannes der nye stilke i midten af planten. Det bolter ikke i sommerens varme, hvilket er en bonus for dem, der elsker bladgrøntsager. Det tåler også frost temmelig godt, hvilket betyder, at du ofte kan holde høst af chard langt ud i november.
Schweizisk chard er bedst frisk, men den kan fryses i op til et år, hvis den er ordentligt tilberedt. Sådan bevares schweizisk chard:
Hvad du har brug for
Udstyr / værktøj
- Gryde
- Stor skål
- Halm (valgfrit)
Materialer
- Is
- Vand
- Fryseposer eller andre frysesikre beholdere
Instruktioner
-
Vask Chard
Vask chard godt.
-
Adskil stængler fra blade
Adskil stilke fra bladene. Dette gør det mere praktisk, når du laver madbiterne senere, da stilkene tager længere tid at lave mad end bladene. Også nogle gange vil du kun bruge den ene eller den anden i en opskrift, ikke begge dele.
-
Forbered kogende og isvand
Kog en gryde med vand og fyld en skål med isvand.
-
Anbring Swiss Chard i kogende vand
Sæt schweizisk chard i gryden med kogende vand. Hvis du har en stor batch at koge, skal du gøre det i sektioner for at sikre, at greenerne bevarer deres friske smag efter frysning. Et godt forhold er 4 kopper pakket grøntsager til en liter kogende vand. Blancher (kog) schweiziske stængler i to minutter og bladene i et minut.
Tip
Efter at have sat schweizisk chard i det kogende vand skal du se efter, at vandet begynder at koge igen. Start derefter timeren i enten et eller to minutter (afhængigt af om du blancherer blade eller stilke).
-
Stup Chard i isvand
Anbring dem i isvandet straks efter blanchering for at stoppe tilberedningsprocessen.
-
Dræne godt
Tøm det schweiziske chard godt og ryst det overskydende vand af.
-
Forbered dig på fryseren
Læg stilke og blade i separate fryseposer eller andre frysesikre beholdere. Fjern så meget luft fra posen som muligt. Det kan være en god idé at bruge vakuumforseglede poser, eller hvis de ikke er tilgængelige, kan du faktisk suge luften ud af en lynlåspose. For at gøre dette skal du lynlåse den øverste del af posen, undtagen nok plads til at indsætte et sugerør. Sug derefter luften ud så godt du kan. Tryk halmen lukket, så den kan fjernes uden at lade mere luft inde. Det hjælper med at opretholde kvaliteten og forhindre frysning.
-
Fryse
Frys i seks måneder til et år.
Dette er en nem måde at sikre dig, at du er i stand til at bruge alt det lækre schweiziske chard, der vokser i din have, når du vil. Det fryser længe nok, så du kan få det til næste vækstsæson.
Artikel Kilderdesign-jornal.com bruger kun kilder af høj kvalitet, herunder peer-reviewed undersøgelser, til at understøtte fakta i vores artikler. Læs vores redaktionelle proces for at lære mere om, hvordan vi faktakontrollerer og holder vores indhold nøjagtigt, pålideligt og pålideligt.-
Frysning af grønne grøntsager til senere brug. UMN-udvidelseswebsted
