Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Broccoli er en stiv, tykstammet plante i Brassicaceae-familien, som også inkluderer kål, grønkål, rosenkål og flere asiatiske greener, som bok choy. Den del, vi spiser, er faktisk broccoli-blomstens knopper. Hvis det ikke er høstet, åbnes broccolihovedet i små grønlig-gule blomster. Selvom de fleste broccoli er grønne, er der også nogle lækre og smukke lilla sorter.
Broccoli er så givende at dyrke, fordi det får din have i gang tidligt og fortsætter med at sende sideskudd i uger, efter at du har høstet hovedhovedet, hvilket giver dig en lang høstsæson. Broccoli-sorter, der er produktive til at sende disse sideskud, er ofte opført som "spirende" broccoli. Hvis du er en broccoli-elsker, vil du have en jævn forsyning med at have nogle få planter i haven.
Vækstraten for broccoli varierer fra moderat til langsom. Afhængigt af sorten varierer dagene til modenhed fra ca. 48 dage til 115 dage. Det plantes typisk tidligt på foråret til en sommerhøst, men i nogle områder kan en anden sensommersplantning give en høst. Som en toårig plante kan broccoli overvintre i milde klimaer og give en forårshøst.
| Botanisk navn | Brassica oleracea var. italica |
| Almindeligt navn | Broccoli, spirende broccoli, calabrese |
| Plantetype | Toårige (typisk dyrket som en årlig) |
| Moden størrelse | 18 til 30 inches høj, 12 til 24 inches bred |
| Soleksponering | Fuld sol |
| Jordtype | Fugtig, rig, godt drænet lerjord |
| Jordens pH | Neutral (7,0) |
| Bloom Time | Sæson |
| Blomsterfarve | Grøn til gul |
| Hårdhedszoner | 2 til 11 |
| Indfødt område | Middelhavet, Asien |
| Toksicitet | Ikke-gif.webptig |
Sådan plantes broccoli
Plant broccoli kimplanter 1 til 2 inches dybere end de er i deres beholdere. Giv hver plante ca. 18 tommer plads i hver retning. Vand dem godt og beskyt dem med en rækkeafdækning eller anden belægning, hvis der forventes en hård fryse. Cutworms kan angribe unge broccoli planter, så det er en god forsigtighed at pakke en krave omkring dem på transplantationstidspunktet.
Broccoli Care
Lys
Som med de fleste grøntsager vokser broccoli bedst på et sted med fuld sol. I meget varme klimaer kan det være nødvendigt med delvis skygge for at forhindre boltning.
Jord
Broccoli foretrækker en neutral jord pH, lige omkring 7,0. En rig jord med masser af organisk materiale holder den stærk i hele sæsonen.
Vand
Hold broccoli godt vandet, især i tørre perioder. Typisk har planterne brug for 1 til 1 1/2 tommer vand om ugen.
Temperatur og fugtighed
Broccoli planter klarer sig bedst i kølige forårs- og efterårstemperaturer mellem 65 og 70 grader Fahrenheit. De begynder at lide, når temperaturen nærmer sig 80 grader Fahrenheit.
Gødning
Broccoli-planter skal ikke have brug for supplerende fodring, hvis jorden er rig. Hvis de ser ud til at have brug for et løft, eller hvis du vil fremskynde modenhed, skal du slå dem med noget kvælstof. Fiskemulsion er god til dette.
Broccoli-sorter
- 'Blå vind' f1: Forbedret 'Packman' type; vokser godt i de fleste klimaer; modnes på 49 dage
- 'Calabrese' og 'de cicco': Populære arvestykker; begynde at producere tidligt og følg med masser af sideskud; moden i 60 dage
- Tidlig lilla spirende broccoli: Sødere end grøn broccoli, men meget langsommere; normalt dyrket som en toårig og høstet det følgende forår; modnes på 80 til 115 dage
- 'Romanesco': Berømt for sine lime-grønne hoveder med smukt spiralformet mønster; god tekstur og smag; modnes på 75 dage
- Broccoli raab (Brassica campestris): En anden art, men en nær slægtning til almindelig havebroccoli; også kaldet broccoli di rapa, rappone eller majroe broccoli; udvikler aldrig et stort blomsterhoved og dyrkes for sine blade; modnes på 25 til 35 dage
Høst
Vent ikke, indtil din broccoli producerer et stort hoved, som du ser i købmanden. Der er nogle store broccoli-sorter, men de fleste er klar til at høste, når de har nået størrelsen på en stor knytnæve. Hvis du venter for længe på at høste, åbnes knopperne. Du kan stadig spise stilke på dette tidspunkt, men de er lidt hårdere, og de kogte blomster bliver fra gule til beige.
Skær hovedet med omkring 4 inches af stilk fastgjort. Nye blomsterhoveder vil snart dannes i bladakserne og rundt om den nedre stilk. Disse vil være meget mindre end det oprindelige hoved, men stadig lækre. Fortsæt med at høste, og de vil fortsætte med at producere.
Sådan dyrkes broccoli fra frø
I koldere klimaer får du et forspring ved at starte frø indendørs seks til syv uger før din sidste frostdato. Om cirka fire til fem uger, når broccoli-planterne når omkring 5 inches høje, hærd dem så de er klar til transplantation. Broccoli kan klare en let frost, når den er hærdet.
I varmere klimaer kan du dirigere frøbroccoli meget tidligt om foråret. I varme klimaer kan du få en anden såning udført i det sene forår / forsommeren og muligvis en sensommers plantning (juli / august) til en efterårshøst. I områder med milde vintre vil broccoli overvintre og være klar til høst om foråret. Gartnere med køligt klima kan også dirigere frø, men du bliver nødt til at vente til ca. 1 måned før din sidste forventede frostdato.
Almindelige skadedyr og sygdomme
Broccoli er modtagelig for de samme skadedyr som kål. De mest almindelige skadedyr er kålgraver, importeret kålorm, kålrodsmad og bladlus. Disse skadedyr er mere besværlige i den tidlige del af sæsonen.
Almindelige sygdomme inkluderer sortben, sort rådne og clubroot. Sygdomsbekæmpelse opnås bedst ved at rotere afgrøden hvert år. Clubroot mindskes, når du hæver jordens pH til ca. 7,0.
