Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Mâche (Valerianella locusta) er en øm salatgrøn, der vokser bedst i køligt vejr. Mâche er en årlig plante, der vokser vildt i mange områder. Et af de almindelige navne, "majssalat", stammer fra dens tendens til at vokse vildt i majsmarker. Der er også flere mashesorter med større blade og sødere smag, der er opdrættet til baghavearbejde.
Mâche vokser i lave rosetter af langstrakte, mørkegrønne blade op til 4 inches lange. Selvom det er teknisk hårdføre i zone 5 til 8, hvor det vil overvintre, dyrkes denne kortvarige plante typisk som en etårig i alle zoner.
Der er to typer mâche at vælge imellem: storfrøede og småfrøede. De småfrøede sorter vokser kun godt i køligt vejr, mens de større frøvarianter kan modstå sommerens indledende varme og kan modstå boltning langt ind i juni.
Mâche sås normalt af frø i det sene efterår eller det tidlige forår. I varmere klimaer kan det tjene som vinterafgrøde. Bladene kan høstes når som helst, men planten modnes fuldt ud og fuldender sin livscyklus på kun 40 til 70 dage.
| Botanisk navn | Valerianella locusta |
| Almindeligt navn | Mâche, majssalat, lammesalat, marksalat |
| Plantetype | Urteagtige årlige |
| Størrelse | 1-2 fod høj; lignende spredning |
| Soleksponering | Fuld sol til delvis skygge |
| Jordtype | Godt drænet, rig |
| Jordens pH | Lidt sur til neutral (6,5-7,0) |
| Hårdhedszoner | 5-8; dyrkes som en årlig i zone 2-10 (USDA) |
| Indfødt område | Europa, Nordafrika, Vestasien |
| Toksicitet | Ikke-gif.webptig |
Sådan plantes Mâche
Mâche sås direkte i haven, enten tidligt om foråret i koldere klimaer eller om efteråret i varmere klimaer. For at sikre spiring skal jordtemperaturen være mindst 50 grader, men ikke højere end 70 grader Fahrenheit. Vær tålmodig; mâche kan være langsomt at spire.
Du skal ikke bekymre dig om afstand - udsend frøet og dæk let med 1/8-tommer til 1/4-tommer jord. Hold jorden fugtig indtil spiring, hvilket tager syv til 12 dage. Når kimplanter spirer, skal du tynde dem ud til mellemrum på 3 til 6 tommer. Voksende planter skal vandes ugentligt. Du kan forlænge sæsonen ved efterfølgende plantning hver anden uge i løbet af foråret.
For at plante en efterårsafgrøde skal du afkøle jorden lidt ved at vande den godt og derefter dække den med et bræt i et par dage inden såning. I koldere klimaer kan du holde din efterårsmasse voksende under dækning af et bøjlehus. Hvis du planter om efteråret, vil du måske dække planterne efter jorden er frosset.
Mâche er ikke længe nok til at kræve meget vedligeholdelse. Du skal blot holde planterne vandede og ukrudtsfrie. Når sommervejret bliver varmt, vil maché have en impuls til at blomstre og sætte frø, på hvilket tidspunkt planterne kan trækkes ud, da bladene bliver ubehagelige.
Mâche Care
Lys
Når den dyrkes tidligt om foråret, vil fuld soleksponering hjælpe med at varme jorden og få planterne op og vokse. Når dagene bliver varmere, vil planterne sætte pris på delvis skygge, især om eftermiddagen.
Jord
Mâche vil vokse næsten hvor som helst og i enhver jord. Det har brug for god dræning og har tendens til at vokse flere blade i en jord, der er rig på kompost eller andet organisk materiale. Det foretrækker en jord-pH, der varierer fra let sur til neutral (6,5 til 7,0)
Vand
Vand regelmæssigt i de tidlige morgentimer. Hvis planten udsættes for fuld sol, vandes hyppigere.
Temperatur og fugtighed
Som en kølig sæsonafgrøde kan mâche tåle temperaturer ned til ca. 5 grader Fahrenheit. For at frø skal spire, har det dog brug for jordtemperaturer mellem 50 og 70 grader Fahrenheit. Hvis jorden er varmere end dette, vil frøene gå i dvale. Som med mange bladgrøntsager begynder planten at blomstre og sætte frø (bolt), når sommervejret bliver varmt. Planten vokser lige så godt i fugtige og tørre luftforhold, forudsat at den får den rigtige jordfugtighed.
Gødning
Fordi vækstsæsonen for mache er så kort, er der ikke behov for gødning. Hvis jorden har brug for næringsstoffer, skal du tilføje godt rådnet kompost eller gødning inden plantning, som giver næringsstoffer til sund vækst. Blegne blade indikerer et behov for næringsstoffer.
Varianter af Mâche
Meget ofte mærkes frø kun som "Mache" eller "Majs salat;" dog er frøfirmaer begyndt at komme med navngivne sorter.
- 'Bistro' og 'Piemonte' er store frø sorter, der ikke falmer hurtigt i varmen.
- 'Verte d'Etampes' er en sort med små frø med tykke blade, der hjælper med at give den en længere sæson
- 'Verte De Cambrai' er en villig selvsåer, der skal komme tilbage år efter år.
Høst
Mâche kan høstes som en "klip-og-kom-igen" -salat. Brug de ydre blade først, når de er ca. 3 inches lange. Lad rosetten være på plads, så flere blade kan følge. Du kan også skære et helt hoved af, men det vil sandsynligvis ikke vokse igen.
Mâche beskrives ofte som en nøddeagtig smag. Bladene er meget sarte og ømme, ligesom butterhead salat, men mindre sød og mere urte. Mâche spises generelt frisk med en meget let dressing. Du kan dog varme op og visne bladene som en salat eller sideskål.
Almindelige skadedyr og sygdomme
De største skadedyr til majssalat er snegle, der elsker de ømme blade næsten lige så meget som mennesker gør. Bladene er lavvoksende, og jorden er fugtig om foråret, hvilket gør udelukkelse til den bedste snegletaktik. Ring til området med kobber, kaffegrums, kiselgur (DE) eller et andet slugafvisende middel.
