Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Runner bønner har længe haft popularitet hos avlere for deres palet af farverige blomster. Hvad du måske ikke ved er, at frøbælgene, der produceres efter blomsterne, er ægte spiselige bønner. De er i samme slægt som vores snapbønner, men en anden art: Phaseolus coccineus (fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us). Disse haveperler tiltrækker mere interesse som en fødekilde til konsum såvel som dyreliv og bestøvere.
Er Runner Beans spiselige?
Runner bønner er faktisk spiselige. Mere end det er de ret lækre. De blev almindeligt spist i tidlige amerikanske kolonier og i Storbritannien, og de får comeback. De kaldes endda Oregon lima bønner, hvor de vinder popularitet som et alternativ til limaer i den lange sæson. Frøene er formet som limabønner og er normalt sorte med pletter af rød eller lilla.
Havearbejde
Runner bønner er hjemmehørende i Central- og Sydamerika, men de vil vokse godt i næsten ethvert klima. Faktisk spirer de bedre i kølig forårsjord end mere traditionelle grønne bønner. Og de kan endda overvintre i områder, hvor jorden ikke fryser.
Stangvarianterne foretrækkes, når de dyrkes som prydplanter, men der er også bush runner bønner, der begynder at producere bælg tidligere. Det er dog sværere at finde frø til buskbønnerne. Tjek kataloger og websteder om grøntsagshave for gamle favoritter og nye sorter.
Runner bønner er et godt valg til spiselig landskabspleje. De er unægteligt attraktive med masser af blomster, især hvis du bliver ved med at plukke bønnerne. De røde sorter er populære hos kolibrier.
Voksende tip
Planterne er stauder, men dyrkes normalt som enårige. Som nævnt kan de overvintre i milde områder.
Runner bønner kræver den samme pleje, som grønne bønner har brug for i haven. Plant dem i en moderat rig jord, ændret med masser af organisk materiale. De har brug for et sted med fuld sol, og vinrankesorter har brug for en form for støtte, som en espalier.
Du kan lede så eller starte frøene indendørs fire til seks uger, før du planlægger at flytte dem ud. Bønner vokser hurtigt og transplanterer ikke godt, men hvis du har en kort sæson og ønsker at få et forsprang, så så dem inde i tørv eller papirgryder. Vent, indtil jorden er varmet, inden du planter udenfor.
Plant to til tre frø i hjørnet af hver pyramidelignende støtte eller rumfrø seks inches fra hinanden langs en espalier. De er hurtige til at spire. Træn dem langs deres støtte for at få dem i gang. Brug garn eller vrid bånd til løst at fastgøre tidlige stængler til gitteret. Når de er startet, begynder tendrils og vinstokke at klamre sig og klatre alene.
Pole bønner vokser høje og frodige, før de begynder at blomstre og sætte bælg. Vær tålmodig - det vil de.
Hold vinstokke godt vandede og barkflis for at afkøle rødderne. De har ikke brug for meget gødning, men en sideforbinding af kompost midt i sæsonen vil give dem nok boost til at komme igennem sæsonen.
Varianter at prøve
Scarlet Runner er den mest almindelige sort med lyse røde blomster. Følgende sorter tilbyder forskellige funktioner, men frø kan være svære at finde. Forhåbentlig begynder det at ændre sig, men hvis du finder og dyrker dem, skal du gemme frø til at plante næste år.
- 'Hestia': En dværg, bush sort, der begynder at blomstre tidligt
- 'Kelvedon Wonder ': Tidligt med tunge sæt
- 'Moonlight ': Selvbestøvende med hvide blomster
- 'Malet dame': Smukke røde og hvide blomster; meget tolerant over for varmt vejr
- 'Prisvinder': Meget produktiv
- 'Scarlet Emperor: Lidt federe end en skarlagenrød løber
- 'Solnedgang': Bleg koralblomster; fryser godt i det grønne stadium
- 'Tenderstart ': Store, glatte bælg
Forberedelse og tilberedning af løberbønner
Du kan bruge de unge, ømme bønner som grønne bønner eller lade dem modne helt til skal eller tørring. Som grønne bønner er de lidt hårdere og mere fibrøse end almindelige snapbønner, men klipning og madlavning tager sig af det. De modne bønner kan være lidt kedelige alene, men parre smukt med hjerteligere smag som bacon og skaldyr.
Rå løberbønner indeholder ligesom mange bønnefrø små mængder af forbindelsen lectin phytohaemagglutinin, som kan være gif.webptige i store mængder. Nogle mennesker er betydeligt mere modtagelige end andre, men vær sikre og kog dine løberebønner, før de spiser.
Artikel Kilderdesign-jornal.com bruger kun kilder af høj kvalitet, herunder peer-reviewed undersøgelser, til at understøtte fakta i vores artikler. Læs vores redaktionelle proces for at lære mere om, hvordan vi faktakontrollerer og holder vores indhold nøjagtigt, pålideligt og pålideligt.
-
Davidek, Jiri. Naturlige gif.webptige fødevareforbindelser. CRC Tryk, 2018
