Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Skalotteløg er medlem af allium-familien af planter sammen med løg, hvidløg og mange prydplanter. Teknisk set er "skalotteløg" et navn givet til en bestemt gruppe planter i en løgundergruppe kendt som multiplikatorløg-typer, der kan producere to eller flere løg pr. plante. Selvom skalotteløg engang blev betragtet som en separat art (Allium ascalonicum), de er nu kategoriseret botanisk som en løgsort (Allium cepa var. aggregatum).
Sjalotteløg formere sig i jorden som hvidløg, men de enkelte pærer har koncentriske lag, som løg. De er generelt mindre end hvidløgsløg, men den størrelse, du opnår, afhænger af sorten og de forhold, hvor løgene vokser. Skalotteløg har en mild, subtil løgsmag, der gør dem meget populære hos kokke. Skalotteløg er faktisk meget let at dyrke på trods af deres høje pris i købmandsforretninger.
Skalotteløg plantes typisk om efteråret eller meget tidligt om foråret, seks til otte uger før den sidste gennemsnitlige frostdato. De er klar til høst 60 til 120 dage efter plantning.
| Botanisk navn | Allium cepa var . aggregatum (også Allium ascalonicum) |
| Almindeligt navn | Skalotteløg, fransk skalotteløg, grå skalotteløg, spansk hvidløg |
| Plantetype | Toårige pærer, som regel dyrkes som en årlig |
| Størrelse | 1 til 2 meter høj; 6- til 12-tommers spredning |
| Soleksponering | Fuld sol til delvis skygge |
| Jordtype | Rig, godt drænet |
| Jordens pH | Sur (5,0 til 7,0) |
| Indfødt område | Usikker; sandsynligvis sydvestasien |
| Hårdhedszoner | 4 til 10 (USDA); normalt dyrkes som en årlig |
| Toksicitet | Gif.webptig for hunde og katte |
Sådan plantes sjalotteløg
Skalotteløg dyrkes normalt fra sæt eller løg, og de plantes meget som hvidløgsfed. De kan plantes enten om efteråret eller foråret. I varme klimaer er fald bedre; i kølige klimaer skal du få dem i jorden i midten af oktober eller vente til det tidlige forår.
Adskil hver pære og plant dem lige under jordoverfladen, 4 til 6 inches fra hinanden med den spidse ende opad. I modsætning til hvidløg, der danner en større pære, har sjalottløg tendens til at sprede sig lidt i klynger på fem eller seks, så de har brug for mere plads end hvidløg.
Hvis du efterlader skalotteløg i jorden i slutningen af sæsonen i stedet for at høste dem, vil de spire igen. Kvaliteten er dog bedre, hvis de graves op og genplantes. Så gem nogle af dine bedste pærer til genplantning.
Shallot Care
Lys
For at få de bedste resultater, skal du dyrke din skalotteløg i fuld sol. Hvis det ikke er muligt, kan skalotteløg tåle delvis skygge.
Jord
Skalotteløg kan lide en sur til neutral jord pH på ca. 5,0 til 7,0. Giv dem rig, men veldrænet jord med masser af organisk materiale.
Vand
Skalotteløg har brug for masser af vand gennem hele vækstsæsonen. Bare sørg for, at jorden dræner godt, og at de ikke sidder i våd jord, hvilket kan få dem til at rådne. Skær eventuelle blomsterstængler af for at sætte energien tilbage i pærerne. Nogle gartnere kan lide at trimme bladene tilbage med en tredjedel af samme grund.
Temperatur og fugtighed
Nelliker kan plantes fire til seks uger før den sidste frost, da de kræver en kølig sovende periode på ca. en måned med temperaturer mellem 32 og 50 grader Fahrenheit. Skalotteløg kan trives i jordtemperaturer fra 35 til 90 grader. Skalotteløg er ikke særlig fugtfølsomt, forudsat at de regelmæssigt vandes og opbevares i godt drænet jord.
Gødning
Skalotteløg kræver generelt ikke gødning. Bryd ikke dine skalotteløg, men du kan sideklæde dem med organisk materiale tidligt på foråret.
Er sjalotteløg gif.webptigt?
Ligesom andre medlemmer af Allium familie indeholder alle dele af skalotteløg et toksin, der påvirker røde blodlegemer hos katte og hunde, der forårsager anæmi og undertiden død.
Varianter af sjalotteløg
Skalotteløg, der sælges til haveplantning, er generelt opdelt i de traditionelle "arvestykker" -varianter og hybrider, der opdrættes for at have en større størrelse eller bedre opbevaringstid.
Arvestykker:
- 'Fransk grå' er anses af de fleste for at være den eneste sande skalotteløg og den foretrukne til gourmet madlavning.
- 'Fransk rød' har en krydret smag og er let at skrælle.
- 'Frog's Leg' er meget mild pærerne er lange og aflange som et frøben.
Hybrider:
- 'Ambition' er en stor fransk skalotteløg, der opbevarer meget godt.
- 'Konservator' er ligner 'Ambition' men større og rundere.
Høst
Skalotteløg er klar til høst om tre til seks måneder. Du kan skære nogle af de grønne toppe til brug som grønne løg, men lad en del af stilkene være intakte for at fodre pærerne.
Fall-plantede skalotteløg vil være klar til høst tidligt den følgende sommer. Forårsplantede skalotteløg skal være klar i midten til sensommeren afhængigt af vejret. Som med løg signaliserer skalotteløg, at de er klar til at blive gravet, når deres toppe begynder at gulne og falde. Ryst overskydende jord af og lad dem sidde på et tørt, skyggefuldt sted i et par uger for at kurere. Du kan gemme skalotteløg i op til otte måneder, hvis de holdes kølige (35 til 45 grader Fahrenheit.)
Skalotteløg har en mild løg / hvidløgsmag og kan bruges i enhver opskrift, der kræver løg, især hvor du vil have en mildere smag. De er især gode sauterede i smør og føjes til opskrifter. Skalotteløg kan også erstatte løgskæg eller forårsløg. Da skalotteløg er mild i smagen, er de gode rå eller kogte.
Forplantende sjalotteløg
Du kan nemt gemme nogle af de høstede skalotteløg til genplantning om efteråret eller foråret. Da hver pære, der plantes, normalt resulterer i mange nye løg, er der sjældent behov for at købe flere sjalottesæt, når du har oprettet en plaster.
Almindelige skadedyr og sygdomme
Skalotteløg er udsat for mange af de samme problemer som løg:
- Hvid rådne: Denne svampesygdom angriber rødderne og bunden af pæren. Det kan vedblive i jorden, så når hvid rådne opstår, skal sjalotteløg ikke dyrkes igen på samme sted i fem til otte år.
- Nakke rådne: Denne svampesygdom angriber plantens nakke og blade. Dette er også en jordfødt sygdom; plant ikke igen i samme område i to år.
- Løgfluerlarve: Larveormene, der klækkes fra flyveæg, graver sig ind i pærerne. At plante gulerødder i nærheden afskrækker dem.
- Gnavere: Gophers, kaniner og egern graver ofte skalotteløg for at fodre på løgene. Udelukkelsesteknikker - såsom hegn - er de eneste måder at holde gnavere ud af haven.
