Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Jalapeño peber er en sort af chili-typen Capsicum annuum arter, en art der også inkluderer sød peberfrugt, habanero peberfrugt og cayennepeber. Jalapeño falder midt i pakken med hensyn til spiciness med et medium-varmt slag. Disse peberfrugter har de samme kulturelle behov som andre sorter af arten, men de høstes typisk lige før de bælgformede frugter får farve.
Jalapeño peberfrugter plantes om foråret fra børnehaven eller fra frø startet indendørs. Peberfrugter har brug for varme temperaturer for at spire, så de skal plantes, når jordtemperaturen når mindst 65 grader Fahrenheit. Det tager tre til fire måneder fra spiring for jalapeños at producere frugt, der kan høstes.
| Botanisk navn | Capiscum annuum 'Jalapeño ' |
| Almindeligt navn | Jalapeño peber, jalapeño |
| Plantetype | Flerårig grøntsag, normalt dyrket som en årlig |
| Størrelse | Op til 3 ft. |
| Soleksponering | Fuld sol |
| Jordtype | Fertil, fugtig, godt drænet |
| Jordens pH | Sur til neutral (5,8 til 6,8) |
| Hårdhedszoner | 11 (USDA); vokset som en årlig overalt |
| Indfødt område | Tropiske regioner i Central- og Sydamerika |
| Toksicitet | Kan være let gif.webptigt i store doser |
Sådan plantes Jalapeño peberfrugter
Jalapeño peberplanter plantes ofte fra planteskoler, især i koldere klimaer, hvor vækstsæsonen er kort. Plads planterne omkring 14 til 16 tommer fra hinanden med ca. 2 til 3 fod mellem rækkerne.
Hvis der plantes fra frø, skal peberfrugter startes indendørs i bakker mindst 10 uger før udendørs plantetid. Udsæt dem for mindst 16 timer eller kunstigt lys i spiring, og flyt dem derefter til et solrigt vindue, når de er spiret. Frøplanter skal være 6 til 8 tommer høje for at sikre en vellykket udendørs plantning; de kan allerede være i blomst.
Efter cirka tre uger i jorden, barkflis tungt omkring planterne for at hjælpe med at bevare jordfugtighed og give næringsstoffer.
Jalapeño Peberpleje
Lys
Plant jalapeño peberfrugter i en fuld sol placering. Mens de tåler lidt skygge, vil planterne være spindelige og frugtproduktionen mindre end ideel.
Jord
Den ideelle jord til peberfrugter er frugtbar, fugtig og godt drænet. Hvis jorden er mindre end ideel, blandes der masser af organisk materiale inden plantning. Peberfrugter klarer sig ikke godt i tæt, blød jord.
Hvis der dyrkes peberfrugter i beholdere, er enhver almindelig potteblanding tilstrækkelig.
Vand
I modsætning til nogle andre medlemmer af nattskygge familien af planter har peber brug for masser af vand. Vand dem dybt hver anden eller tredje dag, men lad ikke rødderne konstant suge i vand - en godt drænet jord er afgørende. Et tykt lag barkflis hjælper med at bevare jordens fugtighed.
Temperatur og fugtighed
Peberfrugter vokser bedst i et ret smalt område af varme temperaturer. Temp. Under 65 grader Fahrenheit kan få blomster til at falde, og det samme sker, når temperaturen regelmæssigt overstiger 90 grader.
Gødning
Fodring er normalt ikke nødvendigt, hvis jorden er rig, men peberfrugter, der vokser i dårlig jord eller i beholdere, vil drage fordel af påføring af en afbalanceret granulær gødning omkring bunden af hver plante umiddelbart efter, at frugten begynder at danne sig.
Er Jalapeño peber gif.webptig?
Den "varme" i peberfrugter kommer alkaloid kemikalier kaldes capsaicinoider findes i planten. Teknisk set er dette toksiner, og i nogle peberfrugter kan de forårsage alvorlig hudirritation og hævelse af halsen. Jalapeños indeholder dog relativt små mængder af kemikaliet, og der er således kun lille fare. Dog kan hunde eller intetanende mennesker, der spiser for mange jalapeños, opleve milde gastrointestinale symptomer.
Jalapeño pebervarianter
Over tid har opdrættere introduceret en række sorter af den populære jalapeño peber. Alle peberfrugter tilhører arten Capsicum annum, så forskellene, der tilskrives hver peber, vedrører hovedsageligt udseende og varme. Jalapeño peberfrugter varierer i størrelse, farve og mængde varme, de giver. Der er hvide og lilla jalapenosorter ud over de almindelige grønne og røde sorter. På Scoville-skalaen af peberhedhed spænder de op til ca. 30.000 Scoville-varmeenheder (SHU (for meget varme sorter, mens en habanero-peber kan blive så høj som 800.000 Scoville-enheder. Nogle populære sorter inkluderer:
- 'Senioritamodnes til en mørkegrøn, der bliver lilla og derefter rød. Peberfrugterne er ca. 3 inches lange og har en Scoville-vurdering på 5.000. Det tager 80 dage at modne fra frø til høst; planter vokser omkring 2 meter høje.
- 'Fresno Chile'producerer mindre 2-tommers peberfrugter med en varmetal på kun 300 til 400 SHU.
- 'Sierra Fuego'er en hybridsort, der producerer mildt varme 3 1/2-tommer peberfrugter. Den modnes på cirka 80 dage.
- 'Mucho Nacho' modnes hurtigt på cirka 68 dage. Peberfrugterne er 4 inches lange og relativt milde i smagen.
Høst
Når de modnes, forvandles jalapeño-peber fra lysegrøn til blank mørkegrøn og derefter til rød. For en maksimal krydret smag skal de høstes, når de er i fuld størrelse (normalt ca. 4 tommer eller mere), på det punkt, hvor de bliver mørkegrønne, men før de begynder at blive røde. Hvis de efterlades på planten for at modne helt, bliver peberfrugterne sødere og mindre varme, men stadig velsmagende.
Peberfrugter overlever ikke et strejf af frost, så hvis der forudsiges temperaturer under 35 grader Fahrenheit, skal du høste alle resterende peberfrugter og fortsætte med at modne dem indendørs ved at placere dem i et lyst vindue.
Almindelige skadedyr og sygdomme
Som alle grøntsager er peberfrugter modtagelige for en række insektdyr og sygdomsproblemer, mange af dem er fælles for andre medlemmer af natskygge-familien, såsom tomat og aubergine.
- Bladlus er et af de mest almindelige skadedyr. Disse små grønne eller hvide insekter suger saften fra bladene, hvilket reducerer kraften i planten og gør den mere modtagelig for sygdomme. Brug om muligt en ikke-toksisk kontrolmetode, såsom rovdyrs insekter som mariehøns, eller insektdræbende sæber eller olier. Hvis kemiske pesticider er uundgåelige, skal du bruge en der nedbrydes hurtigt, f.eks. En der indeholder pyrethriner. Vær dog opmærksom på, at alle kemiske pesticider har potentialet til at dræbe gavnlige insekter.
- Agurkbille larver kan beskadige rødderne af unge planter. Disse små gulgrønne biller med sorte striber spiser små huller i bladene. At holde området fri for ukrudt hjælper med at eliminere billeavlsområderne.
- Peberhornorms er grønlige larver, der tygger store huller i bladene. Det bedste middel er at plukke ormene i hånden.
- Mider er næsten usynlige insekter, der forårsager forvrængning eller misfarvning af bladene. Berørte planter skal fjernes og destrueres.
- Fusarium visner er en svampesygdom, der får planter til at svækkes og blive gule. Berørte planter skal fjernes og destrueres. At holde planter sunde og vandede normalt forhindrer denne sygdom.
- Anthracnose er en anden almindelig svampesygdom, der skaber mørke sunkne pletter på frugten. Fjern og ødelæg de berørte planter, og sørg for at købe resistente sorter, når du næste plante.
Sådan dyrkes Jalapeño peber i potter
Jalapeño peberfrugter kan let dyrkes i potter fyldt med almindelig potteblanding, men vær forberedt på at vandre og fodre dem oftere end du ville med planter i jorden. Dyrkning i containere giver dig mulighed for at flytte planterne rundt for at give dem den rigelige mængde sollys, de har brug for. Og peberfrugter er flerårige planter, hvilket betyder, at du kan dyrke dem året rundt indendørs, forudsat at du kan give dem det sollys, de har brug for.
Ideelt set skal pottepeber have en 3-gallon beholder, men de vil overleve på en lidt forkrøblet måde, hvis de dyrkes i en 1-gallon beholder.
