Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Oversigt
- Arbejdstid: 30 minutter
- Samlet tid: 1 dag, 1 time
- Færdighedsniveau: Begynder
Støbejern er et århundreder gammelt materiale, der er elsket af fagfolk og hjemmekokke for dets evne til at lede varmen jævnt og bevare varmen. Denne evne gør det muligt at tilberede fødevarer ved en lavere temperatur og efterlader madvarer med et fugtigt interiør og vidunderligt tykke skorpe.
Fra en række køkkentøjsstile til udendørs grill, er støbejern alsidigt og kan bruges sammen med gas-, elektriske og keramiske kogeplader, ovne og åben ild. De fleste støbejerns køkkengrej, der tilbydes til salg i dag, kommer præ-krydret, så fødevarer ikke klæber. Men selv med korrekt rengøring og pleje vil der komme et tidspunkt, hvor køkkengrejene skal krydres igen.
Lær hvordan du rengør og plejer støbejern, forynge rustne områder og krydse køkkengrejene i årevis af brug med blot et par enkle produkter.
Advarsel
Støbejern skal vaskes i hånden. Det bør aldrig placeres i en opvaskemaskine. Den for store mængde vand og det hårde vaskemiddel fjerner olierne fra køkkengrejene og lader det ruste.
Hvad du har brug for
Udstyr / værktøj
- Ikke-slibende svamp eller opvaskeklud
- Ikke-slibende plastskraber
- Viskestykke
- Stiv børstet nylon skrubbebørste
Materialer
- Opvaskemiddel
- Papirhåndklæder
- Vegetabilsk olie
- Bagepulver
- Citronsaft
- Plastfolie eller plastikpose
Instruktioner
Sådan rengøres støbejernskogegrej efter madlavning
Hvis dit køkkengrej er godt krydret, er oprydning meget hurtigt og nemt. Rister på vaffeljern, støbejernsgriller og dekorative stykker kan rengøres ved hjælp af følgende trin.
-
Lad støbejernet køle af
Lad støbejern stegepanden eller grillen køle lidt af inden rengøring.
Advarsel
Kast aldrig en varm støbejernspande ned i en vask med koldt vand. En hurtig temperaturændring kan få gryden til at svækkes og endda gå i stykker.
-
Tør ned, mens den stadig er varm
Mens støbejernet stadig er varmt, skal du bruge et tørt papirhåndklæde til at tørre madrester eller overskydende olie væk fra madlavningsoverfladen.
-
Fjern fast fast mad og fedt sikkert
Da støbejern kan ruste, bør det ikke efterlades i blød i en vask med vand for at fjerne mad, der sidder fast. Brug en ikke-slibende plastskraber til at rense madrester væk. Brug ikke ståluld eller en metalskraber, der kan beskadige den krydrede overflade.
Hvis gryden føles klæbrig eller olieagtig, skal du bruge et par dråber opvaskemiddel på en ikke-slibende svamp eller en opvaskeklud til at tørre gryden ud efter at have fjernet madrester.
Advarsel
Lad aldrig støbejern køkkengrej suge i vand i længere tid. Blødgørelse fjerner al den olie, der krydder panden, og forhindrer mad i at sætte sig fast. Fjernelse af olien kan føre til ætsende rust.
-
Skyl godt
Skyl det indvendige og udvendige af gryden eller begge sider af grillristen i varmt vand for at fjerne sæberester.
-
Tør straks
Tør straks støbejernstykkerne med papirhåndklæder eller en blød opvaskeklud. Lad aldrig støbejern lufttørre.
For at sikre, at støbejernet er helt tørt inden opbevaring, skal du placere køkkengrejene over et kogepladeopvarmningselement, der er indstillet til mellemlangt lavt eller i en varm ovn, der er indstillet til 250 til 300 grader Fahrenheit i fem til ti minutter. Sluk for varmen, og lad støbejernet køle helt af, inden du opbevarer …
-
Let Reseason hvis nødvendigt
Hvis du føler, at køkkengrejene skal krydres igen, især efter vask med opvaskemiddel, skal det gøres, før støbejernet opvarmes til tørring. Tilsæt 1/2 tsk vegetabilsk olie til det indre af gryden, og brug papirhåndklæder til at fordele det jævnt over hele overfladen. Gnid olien ind i overfladen, indtil den er absorberet.
Opvarm det olierede støbejern på kogepladen eller i ovnen i fem til ti minutter, og lad det køle af, inden det opbevares.
Sådan gendannes og reseason rusten støbejern
Hvis du er heldig nok til at finde noget vintage støbejern, men det er belagt med rust, kan det normalt reddes, hvis rust ikke har beskadiget stykkets integritet. Når rusten har spist gennem strygejernet for at skabe huller eller fået strygejernet til at føles tyndt, er der sket for meget skade for at redde køkkengrejene.
-
Skrab rust væk
Brug en ikke-metallisk skraber til at fjerne så meget løs rust som muligt. Gør dette trin udenfor, hvis det er muligt, for at forhindre rustpartikler i at plette andre overflader.
-
Opret en rustfjernende pasta
Bland en pasta med citronsaft og bagepulver ved at blande en spiseskefuld citronsaft med en kop bagepulver. Dobbelt om nødvendigt batchen for at have nok til at dække alle de rustne områder.
-
Lad pastaen virke
Påfør bagepulverpastaen på de rustne områder og dæk med plastfolie, eller læg køkkengrejene i en forseglet plastpose. Lad pastaen arbejde i mindst 24 timer, og skrub derefter stykket med en børste med stiv børste for at fjerne rusten.
Gentag trinene, hvis der er rust tilbage. Skyl godt med varmt vand, tør det fuldstændigt, og krydder køkkengrejene igen.
Tip
Hvis du ønsker det, kan du bruge en kommerciel ovnrenser til at fjerne rusten fra støbejernet. Beskyt omgivende overflader med plast eller gammel avis, og belæg støbejernet med ovnrengøreren. Sørg for at arbejde i et godt ventileret rum. Dæk med plastfolie eller læg det i en plastikpose i 24 timer. Skyl godt med varmt vand. Gentag om nødvendigt.
-
Reseasoning trin
- Varm en ovn til 500 grader F.
- Tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie eller smeltet fast vegetabilsk forkortelse til støbejernet. Brug et papirhåndklæde til at tørre det indvendige og udvendige af køkkengrejene ned, indtil det er sort og skinnende. Der skal være et tyndt lag olie på hver overflade.
- Anbring en engangspande i ovnen på et nedre stativ for at fange eventuelle olieagtige drypper.
- Anbring det olieovertrukne støbejern på hovedet i den varme ovn. Bages i en time. Sluk for ovnen, og lad støbejernet afkøle helt, inden du bruger det.
